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エリンギ入り青椒肉絲の献立

エリンギ入り青椒肉絲 主菜

エリンギ入り青椒肉絲
中国風やっこサラダ 副菜

中国風やっこサラダ

 レンチントマトの中華スープ 汁物

レンチントマトの中華スープ
献立 20分
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 353 kcal
  • ・塩分 3.5 g
  • ・たんぱく質 18.5 g
  • ・野菜摂取量※ 148 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エリンギ入り青椒肉絲

15分

材料（4人分）

牛薄切り肉
150g
片栗粉
大さじ1
ピーマン
4個（80g）
たけのこの水煮
100g
エリンギ
100g
「Cook Do」青椒肉絲用3～4人前
1箱
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ2

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    牛肉は細切りにして片栗粉をまぶす。ピーマンはタテ半分に切って細切りにする。たけのこ、エリンギは細切りにする。

  2. 2

    フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のピーマン・たけのこ・エリンギをサッと炒めて皿にとる。

  3. 3

    同じフライパンに油大さじ１を熱し、弱火で（１）の牛肉を焦げないように炒める。肉に火が通ったら、いったん火を止め、「Cook Do」を加えて再び中火にかけ、肉にからめるように炒める。

  4. 4

    （２）のピーマン・たけのこ・エリンギを戻し入れてさらに炒め合わせる。
  5. ＊牛肉は焼肉用などの厚めの肉を使うと細切りにしやすいです。

「エリンギ入り青椒肉絲」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー195kcal
  • ・塩分1.2 g
  • ・たんぱく質9.1 g
  • ・野菜摂取量※42 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

中国風やっこサラダ

5分

材料（2人分）

木綿豆腐
1/2丁
ねぎ
1/4本
焼き豚
2枚
きゅうり
1/4本
サラダ菜
適量
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
大さじ1/2
いり白ごま
大さじ1/2
しょうゆ
小さじ1/2
「Cook Do」オイスターソース
大さじ1/2

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    ねぎは４～５ｃｍ長さのせん切りにして水にさらし、水気をきる。
    焼き豚、きゅうりは細切りにする。

  2. 2

    耐熱容器にＡを入れて混ぜ合わせ、電子レンジ（６００Ｗ）で約１０秒加熱する。

  3. 3

    豆腐は４つに切り、サラダ菜を敷いた器に盛り、（１）の焼き豚・きゅうりをのせ、
    （１）のねぎを散らし、（２）をかける。

「中国風やっこサラダ」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー131kcal
  • ・塩分1 g
  • ・たんぱく質8.4 g
  • ・野菜摂取量※29 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

レンチントマトの中華スープ

5分

材料（2人分）

トマト
1/2個（140g）
玉ねぎ
20g
水
1・1/2カップ
トマトケチャップ
小さじ2
「丸鶏がらスープ」
小さじ2
「AJINOMOTO オリーブオイル」
少々
粗びき黒こしょう
少々

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    トマトはくし形切りにし、玉ねぎは薄切りにする。それぞれ半量ずつを耐熱カップに入れ、Ａを半量ずつ加える。

  2. 2

    ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分３０秒加熱し、仕上げにオリーブオイル、粗びき黒こしょうをふる。
  3. ＊電子レンジ加熱後は器が熱くなりますので、取り出す時はご注意ください。

「レンチントマトの中華スープ」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー27kcal
  • ・塩分1.3 g
  • ・たんぱく質1 g
  • ・野菜摂取量※77 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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