薄切り肉の重ねかつの献立
献立 43分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 622 kcal
-
・塩分 4.2 g
-
・たんぱく質 32.2 g
-
・野菜摂取量※ 138 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
薄切り肉の重ねかつ
30分
材料（2人分）
- 豚ロース薄切り肉・8～10枚
- 200g
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ1/4
- こしょう
- 少々
- 薄力粉
- 大さじ1
- 溶き卵
- 1個分
- 乾燥パン粉
- 大さじ6
- ウスターソース
- 大さじ1
- 水
- 大さじ1/2
- キャベツ
- 2枚（100g）
- レモンのくし形切り
- 1/2個分（50g）
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
豚肉は両面にＡをふり、４～５枚ずつ重ね、形を整える。
薄力粉をまぶして余分な粉をはたいて落とし、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。 -
2
油を中温（１７０～１８０℃）に熱し、（１）を入れ、菜箸で返しながら４分ほど揚げる。
強火にして２分ほど揚げて取り出し、油をきる。 -
4
（２）に混ぜ合わせたＢをまんべんなくかけ、食べやすい大きさに切って器に盛り、
（３）のキャベツ、レモンを添える。 -
＊ソースを水で薄めてかけることでまんべんなくいきわたり、衣がしっとりとして
食べやすくなります。
「薄切り肉の重ねかつ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー427kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質26.7 g
- ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
玉ねぎとわかめのマヨしょうがあえ
8分
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つくり方
「玉ねぎとわかめのマヨしょうがあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー132kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質1 g
- ・野菜摂取量※67 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
えのきだけと小松菜のみそ汁
10分
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つくり方
-
1
小松菜は４ｃｍ長さに切り、茎と葉に分ける。えのきだけは長さを半分に切る。 -
2
油揚げはサッと熱湯に通して油抜きし、タテ半分に切って、４ｃｍ長さの短冊切りにする。 -
3
鍋にＡ、（１）の小松菜の茎・えのきだけ、（２）の油揚げを入れて火にかけ、小松菜の茎がやわらかくなったら、（１）の小松菜の葉を加えてひと煮立ちさせる。 -
4
いったん火を止めて、みそを溶き入れる。再び火にかけて沸騰直前に火を止める。
「えのきだけと小松菜のみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー63kcal
- ・塩分2.6 g
- ・たんぱく質4.5 g
- ・野菜摂取量※21 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
