うま塩チキン炒飯の献立
献立 35分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 818 kcal
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・塩分 4.8 g
-
・たんぱく質 24.6 g
-
・野菜摂取量※ 215 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
うま塩チキン炒飯
15分
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つくり方
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1
レタスはひと口大にちぎり、ねぎはみじん切りにする。「鍋キューブ」は砕いておく。 -
2
フライパンに油大さじ１を熱し、ひき肉を入れてほぐすように炒め、火が通ったら、いったん取り出す。 -
3
フライパンに油大さじ１を熱し、溶き卵を流し入れ、ご飯を加えてひと混ぜし、パラパラになるまで炒める。 -
4
（２）のひき肉を戻し入れ、（１）のねぎ・砕いた「鍋キューブ」を加えて炒め合わせ、（１）のレタスを加えて混ぜる。
「うま塩チキン炒飯」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー624kcal
- ・塩分3 g
- ・たんぱく質21.5 g
- ・野菜摂取量※55 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
チンゲン菜の湯引き
5分
つくり方
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1
チンゲン菜は根元からタテ４～６等分に切る。 -
2
鍋に湯を沸かし、（１）のチンゲン菜を１分ほどゆで、水気をきる。 -
3
器に盛り、Ａをかける。
「チンゲン菜の湯引き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー86kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質1 g
- ・野菜摂取量※85 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
繊維たっぷり根菜スープ
20分
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つくり方
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1
ごぼう、れんこんは１ｃｍ角に切り、たっぷりの水であく抜きをする。にんじんも１ｃｍ角に切り、干ししいたけは軸を取って粗く砕く。 -
2
鍋にごま油を熱し、（１）のごぼう・れんこん・にんじん・干ししいたけを炒め合わせ、Ａを加え、ごぼうがやわらかくなるまで煮、塩、こしょうで味つけする。
「繊維たっぷり根菜スープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー108kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質2.1 g
- ・野菜摂取量※75 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
