えびとたけのことアスパラの春巻きの献立
献立 38分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 544 kcal
-
・塩分 4.1 g
-
・たんぱく質 25.0 g
-
・野菜摂取量※ 133 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
えびとたけのことアスパラの春巻き
20分
材料（4人分）
- むきえび（大）
- 8尾
- ゆでたけのこ・新たけのこ
- 150g
- グリーンアスパラガス
- 4本
- 「Cook Do 香味ペースト」＜オイスター醤油味＞
- 12cm（8.5g）
- 春巻の皮
- 8枚
- 薄力粉
- 適量
- 水
- 適量
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 適量
- サラダ菜
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
えびは粗く刻み、たけのこは１ｃｍ角に切る。アスパラは根元のかたい部分の皮をむき、
１ｃｍ長さに切る。 -
2
ボウルに（１）のえび・たけのこ・アスパラ、「香味ペースト」を入れて混ぜ合わせる。 -
3
春巻の皮を１枚広げ、（２）の１／８量をのせて巻き、巻き終わりにＡの水溶き小麦粉を塗ってしっかり留める。残りも同様に巻く。 -
4
１８０℃の油で（３）をきつね色にカリッと揚げる。 -
5
器に盛り、サラダ菜を添える。
「えびとたけのことアスパラの春巻き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー322kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質19.6 g
- ・野菜摂取量※54 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
きのこのガーリックソースあえ
8分
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つくり方
-
1
エリンギは長さを半分に切り、さらにタテ４等分に切る。
しめじは根元を切り１本ずつほぐす。しいたけは石づきを取り、４等分に切る。 -
2
耐熱皿に（１）のエリンギ・しめじ・しいたけを入れ、「丸鶏がらスープ」小さじ１／４、
Ａをふり入れてラップをかけて、電子レンジ（６００Ｗ）で１分４０秒加熱する。 -
3
ボウルにＢ、「丸鶏がらスープ」小さじ１／４を入れて混ぜ合わせ、
ガーリックソースを作り、（２）にかける。
「きのこのガーリックソースあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー109kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質3.4 g
- ・野菜摂取量※4 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
チンゲン菜のスープ煮
15分
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つくり方
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1
チンゲン菜は葉の部分を５ｃｍ程度の長さに切り、芯の部分はタテ４等分にする。ベーコンは１ｃｍ幅の細切りにする。 -
2
フライパンに油を熱し、（１）のベーコンを軽く炒め、（１）のチンゲン菜を炒め、Ａを加えてフタをし、３０秒ほど蒸らす。 -
3
塩・こしょうで味を調える。 -
＊チンゲン菜はゆでて味つけするのではなく、炒めてから「丸鶏がらスープ｣とゆでると、味がしみこみ、食感もシャキシャキになります。
「チンゲン菜のスープ煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー113kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質2 g
- ・野菜摂取量※75 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
