あじの干物のトマト煮の献立
献立 50分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 819 kcal
-
・塩分 4.7 g
-
・たんぱく質 32.5 g
-
・野菜摂取量※ 189 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
あじの干物のトマト煮
30分
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つくり方
-
2
鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、香りがたったら、（１）の干物を
皮目から入れ、焼き色がつくまで焼き、白ワインを加え、魚の臭みをとばす。 -
3
（１）の玉ねぎ・じゃがいも・にんじんを加えて軽く炒め、ホールトマトをつぶしながら
加え、Ａを加えて中火で１０分ほど煮る。 -
4
弱火にし、フタをしてさらに５分煮て、火を止めて味をなじませる。 -
5
器に盛り、好みでパセリを飾る。 -
＊干物はお好みのものでお作りいただけます。骨なしを使用するとより便利です。
-
＊干物はうま味が詰まっていて、ほどよい塩加減なのでトマトソースに干物のうま味が
しみ込んで、コクのあるソースになります。 -
＊はちみつを少量加えても まろやかさとコクが増します｡
「あじの干物のトマト煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー243kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質12.2 g
- ・野菜摂取量※167 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
サンドイッチ
20分
材料（4人分）
- 食パン8枚切り
- 4枚
- ライ麦パン・または全粒粉パン
- 4枚
- きゅうり
- 1/2本
- 「瀬戸のほんじお」
- ひとつまみ
- ツナ缶（ノンオイル）・汁気をきる
- 1/2缶（40g）
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 大さじ2
- ゆで卵
- 1個
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 大さじ1
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- こしょう
- 少々
- ロースハム
- 1枚
- スライスチーズ
- 1枚
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 大さじ1
- グリーンカール
- 2枚
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
きゅうりは５ｍｍ角に切って塩もみし、水気をきってボウルに入れ、Ａを加えて
混ぜ合わせる。 -
2
別のボウルにゆで卵を入れ、フォークなどでつぶし、Ｂを加えて混ぜ合わせる。 -
3
パンはみみを切り取り、それぞれ片面に「ピュアセレクトマヨネーズ」を塗り、
２枚１組にする。 -
4
（３）のパン２組に（１）をそれぞれはさみ、（３）のパン１組に（２）をはさみ、
残りのパン１組にＣをはさむ。 -
5
（４）のサンドイッチをそれぞれ３等分に切り、皿に交互に３段重ねて盛り、
ちぎったグリーンリーフを飾る。 -
＊お好みで卵とマヨネーズにみじん切りのピクルスを加えてもおいしくお作りいただけます。
-
＊残ったパンのみみは「パンプディング」にするのがおすすめです。
「サンドイッチ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー421kcal
- ・塩分2.2 g
- ・たんぱく質14.7 g
- ・野菜摂取量※22 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
冷たいじゃがいものスープ
5分
材料（1人分）
- 「クノール カップスープ」牛乳でつくる じゃがいものポタージュ
- 1袋
- 牛乳
- 130ml
- 焼き麩
- 1個
- 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
カップに「クノール カップスープ」を入れ、冷たい牛乳を注ぐ。１５秒ほどよくかき混ぜて溶かす。 -
2
麩を粗く砕いて加え、軽く混ぜ、オリーブオイルを数滴たらす。 -
＊お麩の代わりにクルトン、クラッカーでもおいしくお作りいただけます。
「冷たいじゃがいものスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー155kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質5.6 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
