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鶏肉と大根のだし炊きご飯の献立

主食

鶏肉と大根のだし炊きご飯

副菜

小松菜と油揚げのごま生姜和え

汁物

さけとキャベツの重ね煮スープ

献立 50分（時間外を除く）

サイトに献立を保存する

・エネルギー 636 kcal
・塩分 5.0 g
・たんぱく質 35.6 g
・野菜摂取量※ 292 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主食

副菜

汁物

鶏肉と大根のだし炊きご飯

15分（時間外を除く）

材料（4人分）

米: 2合
鶏もも肉: 150g
大根: 1/6本（正味150g）
にんじん: 1/5本（正味30g）
水: 2カップ
しょうゆ: 大さじ2
みりん: 大さじ2
「ほんだし」: 小さじ山盛り2
小ねぎの小口切り・好みで: 適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
米は洗って３０分～１時間ほどザルに上げて水気をきる（時間外）。
2
鶏肉は１ｃｍ角に切る。大根は５ｍｍ幅のいちょう切りにし、にんじんは３ｍｍ幅、
２ｃｍ長さの短冊切りにする。
3
炊飯器にＡを入れて「ほんだし」をよく溶かし、（１）の米を加えてサッと混ぜ、
（２）の鶏肉・大根・にんじんをのせて炊く（時間外）。
4
炊き上がったら、軽く混ぜ、器に盛り、好みで小ねぎを散らす。
＊具材は米の上にのせて混ぜずに炊くのがポイントです。

「鶏肉と大根のだし炊きご飯」
栄養情報（1人分）

・エネルギー369kcal
・塩分2.2 g
・たんぱく質12.3 g
・野菜摂取量※45 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

小松菜と油揚げのごま生姜和え

10分

材料（2人分）

小松菜: 1束（200g）
油揚げ: 1枚
すり白ごま: 大さじ2
しょうがのすりおろし: 小さじ2
砂糖: 小さじ2
しょうゆ: 小さじ2
「ほんだし」: 小さじ1/2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
小松菜はザク切りにする。油揚げはタテ半分に切って短冊切りにする。
2
鍋に湯を沸かし、塩少々（分量外）を入れ、（１）の小松菜・油揚げを加えて３０秒ほどゆでる。ザルにとって水気をきり、粗熱を取って水気をしぼる。
3
ボウルにＡを入れて混ぜ、（２）を加えてあえる。

「小松菜と油揚げのごま生姜和え」
栄養情報（1人分）

・エネルギー130kcal
・塩分1.2 g
・たんぱく質6.9 g
・野菜摂取量※89 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

さけとキャベツの重ね煮スープ

30分

材料（2人分）

キャベツ・1/5個: 140g
さけ: 2切れ
「瀬戸のほんじお」: 少々
こしょう: 少々
ローズマリー・生: 少々
「味の素KKコンソメ」固形タイプ: 1個
玉ねぎ: 1/2個
トマト: 1/2個
白ワイン: 大さじ2
水: 1カップ

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
さけは５等分のそぎ切りにし、塩・こしょう、ちぎったローズマリーをふり、
キャベツにはさんで、鍋に入れる。
2
「コンソメ」、４等分のくし形切りにした玉ねぎ、トマト、白ワインを加えて
フタをして弱火で２０分蒸し煮にする。
3
水を加えて再度煮立ったら器に盛り、ローズマリーを添える。

「さけとキャベツの重ね煮スープ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー137kcal
・塩分1.6 g
・たんぱく質16.4 g
・野菜摂取量※158 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主食

副菜

汁物

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鶏肉と大根のだし炊きご飯の献立

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