鶏ささみと薬味のピリ辛豆乳ぶっかけそうめんの献立
献立 25分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 581 kcal
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・塩分 4.8 g
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・たんぱく質 29.8 g
-
・野菜摂取量※ 161 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
鶏ささみと薬味のピリ辛豆乳ぶっかけそうめん
15分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
ささ身はスジを取り除き、耐熱容器に入れ、Ａをふり、ラップをかけて電子レンジ（５００Ｗ）で２分加熱する。粗熱を取り、大きめに裂く。蒸し汁はとっておく。 -
2
ボウルにＢを入れて混ぜ合わせ、（１）の蒸し汁を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす（時間外）。 -
3
そうめんは表示通りにゆで、ザルに上げて流水で洗い、水気をきる。 -
4
器に（３）のそうめんを盛り、（２）をかけ、（１）のささ身をのせ、しょうがを飾り、小ねぎを散らす。好みでラー油をかける。 -
＊ささ身を加熱する際、電子レンジ（６００Ｗ）ではおよそ１分４０秒ほど加熱してください。
「鶏ささみと薬味のピリ辛豆乳ぶっかけそうめん」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー438kcal
- ・塩分3.4 g
- ・たんぱく質26.2 g
- ・野菜摂取量※8 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
セロリのピリ辛マヨネーズ炒め
10分
材料（2人分）
- セロリ
- 1本
- 「Cook Do」熟成豆板醤
- 小さじ1/2（2.5g）
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 小さじ1
- しょうゆ
- 小さじ1
- 削り節
- 適量
- セロリの葉
- 適量
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 適量
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
セロリは１０ｃｍ長さに切り、ピーラーで薄く削る。 -
2
フライパンに油を熱し、弱火で「熟成豆板醤」を炒め、香りがでてきたら（１）のセロリを
加えて炒める。「ピュアセレクトマヨネーズ」、しょうゆを加えてからめ、火を止める。 -
3
器に盛り、削り節をのせ、セロリの葉を添える。 -
＊豆板醤はお好みで加減しましょう。
「セロリのピリ辛マヨネーズ炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー25kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質0.5 g
- ・野菜摂取量※33 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
ポり袋に切り干し大根を入れ、袋の中でキッチンばさみを使って３ｃｍ長さに切る。 -
2
Ａを加えてもみ込む。 -
＊もみ込んだ後すぐにお召し上がりいただけます。
「切干大根の中華和え」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー118kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質3.1 g
- ・野菜摂取量※120 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
