鶏ひき肉の野菜寄せ焼き 和風あんの献立
献立 34分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 563 kcal
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・塩分 5.0 g
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・たんぱく質 29.8 g
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・野菜摂取量※ 329 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
鶏ひき肉の野菜寄せ焼き 和風あん
25分
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つくり方
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2
フライパンに「健康サララ」大さじ１を熱し、（１）のにんじん・玉ねぎ・れんこん・さやいんげんを入れて炒め、しんなりしたら、塩・こしょうをし、冷ましておく。 -
3
ボウルに鶏ひき肉、「お肉やわらかの素」を入れてよく混ぜ、５分ほどおき、（２）を加えて粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、４等分にし、小判形に形を整える。 -
4
フライパンに「健康サララ」大さじ１を熱し、（３）を並べ入れて焼き、焼き色がついたら裏返し、すき間にブロッコリー、ミニトマトを加えて酒をふり、フタをして弱火で５～６分ほど蒸し焼きにして火を通す。 -
5
鍋にＡを入れてよく混ぜ、火にかける。とろみがついてきたらＢを加える。 -
6
器に（４）を盛り、（５）をかける。
「鶏ひき肉の野菜寄せ焼き 和風あん」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー391kcal
- ・塩分2.2 g
- ・たんぱく質21.9 g
- ・野菜摂取量※199 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
きぬさやとえのきのピーナッツあえ
4分
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つくり方
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1
絹さやはスジを取る。えのきだけは根元を切って半分の長さに切る。 -
2
耐熱容器に（１）の絹さや・えのきだけを入れて塩をふる。ラップをかけて
電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱し、冷ます。 -
3
合わせたＡで（２）の絹さや・えのきだけをあえる。
「きぬさやとえのきのピーナッツあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー140kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質5.7 g
- ・野菜摂取量※30 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
白菜はタテ半分に切って、ヨコにせん切りにする。 -
2
鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の白菜を加える。再び煮立ったら、弱火にして２分ほど煮て、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。
「せん切り白菜のみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー32kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質2.2 g
- ・野菜摂取量※100 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
