レンジで簡単！和風キーマカレーの献立
献立 35分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 618 kcal
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・塩分 5.1 g
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・たんぱく質 24.8 g
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・野菜摂取量※ 232 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
レンジで簡単！和風キーマカレー
20分
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つくり方
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1
玉ねぎ、にんじん、ごぼう、まいたけはみじん切りにする。なすはタテ半分に切り、皮目に格子状に切り込みを入れる。 -
2
耐熱ボウルに（１）の玉ねぎ・にんじん・ごぼうを入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱し、ひき肉、（１）のまいたけ、Ａを加えて軽く混ぜる。再びラップをかけて、電子レンジで３分加熱し、サッと混ぜてラップをかけ、３分加熱する。 -
3
（１）のなすに混ぜ合わせたＢを塗り、オーブントースターで両面を３分ずつ焼き、斜め半分に切る。 -
4
器にご飯をよそい、（２）をかけ、（３）のなす、半熟卵をのせ、小ねぎ、ごまを散らす。
「レンジで簡単！和風キーマカレー」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー570kcal
- ・塩分2.7 g
- ・たんぱく質22.7 g
- ・野菜摂取量※151 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
きゅうりは塩をまぶし、まな板の上で板ずりしてサッと水洗いし、輪切りにして塩をふってしばらくおく。 -
2
Ａを混ぜ合わせて甘酢を作る。 -
3
（１）のきゅうりを水洗いしてよくしぼり、（２）の甘酢をサッと合わせる。
「きゅうりもみ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー24kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質0.5 g
- ・野菜摂取量※49 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
トマトとレタスの冷やしみそ汁
5分
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つくり方
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1
トマトは１ｃｍ幅のくし形切りにする。レタスは食べやすい大きさにちぎる。 -
2
ボウルにＡを入れてみそをよく溶かし、「ほんだし」を加えて混ぜ、氷水を加えて軽く混ぜる。 -
3
器に（１）のトマト・レタスを等分に入れ、（２）を１／４量ずつ注ぎ入れ、オリーブオイルをかける。
「トマトとレタスの冷やしみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー24kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質1.6 g
- ・野菜摂取量※32 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
