豚バラピーマン丼の献立
献立 45分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 803 kcal
-
・塩分 3.5 g
-
・たんぱく質 31.8 g
-
・野菜摂取量※ 131 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豚バラピーマン丼
15分
材料（3人分）
- 豚バラ薄切り肉
- 200g
- ピーマン
- 5個
- パプリカ（赤）・好みで
- 1/2個
- 「Cook Doきょうの大皿」豚バラピーマン用
- 1箱
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ1
- ご飯
- 3杯（丼）
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
豚肉はひと口大に切り、ピーマン、パプリカは１ｃｍ幅の斜め細切りにする。 -
2
フライパンに油を熱し、（１）のピーマン・パプリカを入れて４分ほど焦げないように炒め、皿にとる。 -
3
同じフライパンを熱し、（１）の豚肉を入れて炒め、肉に火が通ったら、いったん火を止める。（２）のピーマン・パプリカを戻し入れて「Cook Doきょうの大皿」を加え、再び火にかけ、全体をよく混ぜる。 -
4
器にご飯をよそい、（３）を盛る。
「豚バラピーマン丼」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー681kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質16.5 g
- ・野菜摂取量※60 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ほうれん草のごまあえ
15分
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つくり方
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1
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々を加え、ほうれん草をゆでて冷水に取り、
食べやすい長さに切り、手でしぼって水気をよくきる。 -
2
すり鉢に白ごまを入れて軽くすり、Ａ、「パルスイート」を加えて混ぜ合わせ、
あえ衣を作る。 -
3
（１）のほうれん草を（２）のあえ衣であえる。
「ほうれん草のごまあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー55kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質3.1 g
- ・野菜摂取量※68 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
えびしんじょとえのきのお吸いもの
20分
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つくり方
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1
えのきだけは根元を４ｃｍほど切り落とし、手で粗くほぐす。 -
2
みつばは２ｃｍ長さに切る。 -
3
えびは水洗いをしてキッチンペーパーで水気を拭き、竹串で背ワタを取り除く。包丁でこまかくたたく。ボウルに入れ、Ａを加えて手でよく練り混ぜる。 -
4
鍋に水、「ほんだし」を入れて混ぜ、中火で煮立ててＢを加える。手を水でぬらして（３）のタネの１／４量をとり、軽く握ってまとめ、鍋に加える。残りも同様にする。 -
6
再び煮立ったら、弱火にしてアクを取り、フタをして５分ほど煮る。 -
7
フタを取り、（１）のえのきだけを加えてさらに２～３分煮る。えのきだけがしんなりとしたら器に盛り、（２）のみつばをのせる。
「えびしんじょとえのきのお吸いもの」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー67kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質12.2 g
- ・野菜摂取量※3 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
