鶏肉としめじのだしマヨ炒めの献立
献立 50分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 353 kcal
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・塩分 3.6 g
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・たんぱく質 24.4 g
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・野菜摂取量※ 197 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
鶏肉としめじのだしマヨ炒め
15分
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つくり方
「鶏肉としめじのだしマヨ炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー182kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質21 g
- ・野菜摂取量※69 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かぶとラディッシュの漬けもの
25分
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つくり方
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1
かぶは皮をむいてまな板におき、箸で上下にはさみ、格子状に切ってタテ半分に切る。
ラディッシュも同様に箸で上下にはさみ、格子状に切る。４％塩水に１０分漬ける。
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2
小鍋に「こんぶだし」、Ａを入れて混ぜて火にかけ冷まし、甘酢を作る。 -
3
（１）のかぶ・ラディッシュの水気をよくしぼり、（２）の甘酢に漬ける。
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＊冷蔵庫でひと晩漬けると味がしっかりなじむので、前日に作ってもよいでしょう。
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＊ファスナー付き密閉ポリ袋に入れると漬け汁が少量でも全体によくなじみます。
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＊漬け汁は一度ひと煮立ちさせると酢かどがなくなり、まろやかな味になるので、
必ずひと煮立ちさせましょう。お子様にも食べやすい味に仕上がります。 -
＊かぶ、ラディッシュを菊花に飾り切りすると見た目にも美しく、食べやすさもアップします。
「かぶとラディッシュの漬けもの」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー63kcal
- ・塩分0.2 g
- ・たんぱく質1 g
- ・野菜摂取量※124 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
さつまいものごまねぎみそ汁
15分
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つくり方
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1
さつまいもは７ｍｍ厚さの半月切りにし、水にさらし、水気をきる。 -
2
鍋に水、（１）のさつまいもを入れて火にかけ、煮立ったら「ほんだし」を加え、さつまいもがやわらかくなるまで煮る。 -
3
弱火にし、みそを溶き入れ、沸騰直前で火を止める。 -
4
器に盛り、小ねぎ、すり白ごまをふる。
「さつまいものごまねぎみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー108kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質2.4 g
- ・野菜摂取量※4 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
