ズッキーニのスペイン風オムレツの献立
献立 30分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 522 kcal
-
・塩分 3.0 g
-
・たんぱく質 25.7 g
-
・野菜摂取量※ 251 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ズッキーニのスペイン風オムレツ
15分
材料（2人分）
- ズッキーニ・正味
- 1本（150g）
- 玉ねぎ・正味
- 1/2個（100g）
- ベーコン
- 50g
- 卵
- 6個
- 牛乳
- 大さじ3
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 小さじ1
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ1
- 「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/4
- こしょう
- 少々
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ1
レシピ提供：味の素KK
このレシピで使われている商品はこちら
つくり方
-
2
ボウルに卵を割りほぐしてザルでこし、Ａを加えて混ぜ合わせる。 -
3
フライパン（１５ｃｍ）にオリーブオイルを熱し、（１）のズッキーニを入れて焼き、焼き色がついたら、いったん取り出す。 -
4
同じフライパンを熱し、（１）のベーコンを入れて炒め、焼き色がついたら、（１）の玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、中強火にし、（２）を流し入れ、箸でかき混ぜながら、フワフワの半熟状にする。 -
5
（３）のズッキーニを並べてのせ、フタをして３分ほど蒸し焼きにする。皿などを使って裏返し、再びフタをして、さらに３分ほど蒸し焼きにし、中まで火を通す。 -
＊ズッキーニの代わりにれんこんやにんじんなどを輪切りにしてもおいしくお作りいただけます。
「ズッキーニのスペイン風オムレツ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー446kcal
- ・塩分2.4 g
- ・たんぱく質24.5 g
- ・野菜摂取量※125 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ルッコラとトマトのサラダ
5分
つくり方
-
1
トマトはヘタを取り、乱切りにする。ルッコラは３ｃｍ長さに切る。 -
2
ボウルにＡを混ぜ合わせ、（１）のトマト・ルッコラを加えてサッとあえ、器に盛る。
「ルッコラとトマトのサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー61kcal
- ・塩分0 g
- ・たんぱく質0.9 g
- ・野菜摂取量※110 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ごぼうとにんじんのスープ
15分
材料（4人分）
- ごぼう
- 10cm（30g）
- にんじん
- 1/4本
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 1個
- 水
- 2カップ
- 「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」
- 小さじ1/2
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
ごぼう、にんじんはピーラーで５ｃｍ長さに切って水をはったボウルに入れ、アクを抜く。
ザルに上げて水気をきる。 -
2
鍋に油を熱し、（１）のごぼう・にんじんをサッと炒め、Ａを加えて煮る。
「ごぼうとにんじんのスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー15kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質0.3 g
- ・野菜摂取量※16 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
