ズッキーニのスペイン風オムレツの献立
献立 20分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 650 kcal
-
・塩分 3.9 g
-
・たんぱく質 31.4 g
-
・野菜摂取量※ 157 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ズッキーニのスペイン風オムレツ
15分
材料（2人分）
- ズッキーニ・正味
- 1本（150g）
- 玉ねぎ・正味
- 1/2個（100g）
- ベーコン
- 50g
- 卵
- 6個
- 牛乳
- 大さじ3
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 小さじ1
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ1
- 「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/4
- こしょう
- 少々
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ1
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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2
ボウルに卵を割りほぐしてザルでこし、Ａを加えて混ぜ合わせる。 -
3
フライパン（１５ｃｍ）にオリーブオイルを熱し、（１）のズッキーニを入れて焼き、焼き色がついたら、いったん取り出す。 -
4
同じフライパンを熱し、（１）のベーコンを入れて炒め、焼き色がついたら、（１）の玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、中強火にし、（２）を流し入れ、箸でかき混ぜながら、フワフワの半熟状にする。 -
5
（３）のズッキーニを並べてのせ、フタをして３分ほど蒸し焼きにする。皿などを使って裏返し、再びフタをして、さらに３分ほど蒸し焼きにし、中まで火を通す。 -
＊ズッキーニの代わりにれんこんやにんじんなどを輪切りにしてもおいしくお作りいただけます。
「ズッキーニのスペイン風オムレツ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー446kcal
- ・塩分2.3 g
- ・たんぱく質24.5 g
- ・野菜摂取量※125 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
簡単レンジピクルス
5分
（時間外を除く）
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つくり方
-
2
耐熱容器に（１）のパプリカ・セロリ、「コンソメ」、Ａを入れて
ラップをかけて、電子レンジ（６００Ｗ）で約１分加熱する。
時々混ぜ合わせながら冷まし、味をなじませる（時間外）。 -
＊前日に作りおきできます。
-
＊時々混ぜ合わせて、味を均等になじませます。また、かぶなど他の野菜でも応用できます。
「簡単レンジピクルス」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー30kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質0.3 g
- ・野菜摂取量※32 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
カップに「クノールカップスープ」を入れ、温めた豆乳を注ぎ、すぐに１５秒ほどかき混ぜる。
「豆乳コーンポタージュ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー174kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質6.6 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
