えのきの焼き餃子の献立
献立 40分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 442 kcal
-
・塩分 4.3 g
-
・たんぱく質 25.6 g
-
・野菜摂取量※ 158 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
えのきの焼き餃子
20分
（時間外を除く）
材料（48個分）
- 餃子の皮
- 48枚
- 豚ひき肉
- 300g
- 「お肉やわらかの素」
- 大さじ1（7.5g）
- えのきだけ・大
- 1袋（200g）
- 小ねぎの小口切り
- 大さじ2
- しょうがのみじん切り
- 1かけ分
- しょうゆ
- 大さじ2
- 酒
- 小さじ4
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 小さじ4
- うま味調味料「味の素®」
- 少々
- 薄力粉
- 小さじ2
- 水
- 1カップ
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 小さじ3
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
えのきだけは２ｍｍ長さに切る。 -
2
ボウルにひき肉を入れ、「お肉やわらかの素」をまんべんなくふり、サッと混ぜ、５分以上おく（時間外）。（１）のえのきだけ、Ａを加えて１分ほど混ぜ合わせ、タネを作る。 -
3
餃子の皮を手のひらにのせ、皮の中央に（２）のタネを大さじ１弱くらいのせ、皮の半分の端に水を少しつけて皮を半分に折り、ヒダをとりながら口をしっかり閉じる。残りも同様に作る。 -
4
フライパンに油小さじ１を熱し、（３）の餃子を並べて焼き、底面に焼き色をつける。 -
5
薄力粉を分量の水で溶き、（４）に注いでフタをし、中火弱にして４分ほど蒸し焼きにする。 -
6
水気がなくなったら、油小さじ２を回し入れ、中火で焼き上げる。 -
＊お好みで酢、しょうゆ、ラー油などをつけてお召し上がりください。
-
＊最後に油小さじ２を回し入れて、中火で焼くことで、底面がパリッと仕上がります。
「えのきの焼き餃子」
栄養情報（1個分）
- ・エネルギー39kcal
- ・塩分0.2 g
- ・たんぱく質1.9 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
レンジで簡単！鶏からブロッコリーのオイスター風味
10分
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つくり方
-
1
ブロッコリーは小房に分ける。 -
2
耐熱容器に（１）のブロッコリー、「やわらか若鶏から揚げ」を入れ、「オイスターソース」をかける。 -
3
ふんわりラップをして、電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱し、サッと混ぜる。 -
＊電子レンジ加熱後は器が熱くなりますので、取り出す時はご注意ください。
「レンジで簡単！鶏からブロッコリーのオイスター風味」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー151kcal
- ・塩分2.2 g
- ・たんぱく質12.1 g
- ・野菜摂取量※65 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
落とし卵とソーセージの彩り中華スープ
15分
材料（4人分）
- ウインナーソーセージ
- 6本
- かぼちゃ
- 1/4個
- 豆苗
- 1袋
- 卵
- 4個
- 水
- 4カップ
- 「Cook Do 香味ペースト」
- 大さじ1（15g）
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 大さじ1
- 粗びき黒こしょう・好みで
- 適量
＊「香味ペースト」大さじ１は、２１ｃｍ（約１５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
ソーセージは斜め半分に切る。かぼちゃは薄切りにしてひと口大に切り、豆苗は食べやすい長さに切る。 -
2
鍋にごま油を熱し、（１）のソーセージ・かぼちゃを入れて炒める。焼き色がついたら、Ａを加えて火が通るまで煮る。 -
3
（１）の豆苗を加えてサッと煮、卵を割り入れ、半熟状になるまで煮る。 -
4
器に盛り、好みで粗びき黒こしょうをふる。
「落とし卵とソーセージの彩り中華スープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー252kcal
- ・塩分1.9 g
- ・たんぱく質11.6 g
- ・野菜摂取量※93 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
