キャベツの焼き餃子の献立
献立 35分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 534 kcal
-
・塩分 5.6 g
-
・たんぱく質 33.0 g
-
・野菜摂取量※ 169 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
キャベツの焼き餃子
25分
（時間外を除く）
材料（48個分）
- 餃子の皮
- 48枚
- 豚ひき肉
- 300g
- 「お肉やわらかの素」
- 大さじ1（7.5g）
- キャベツ
- 1/3個
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- ねぎのみじん切り
- 5cm分
- しょうがのみじん切り
- 1かけ分
- しょうゆ
- 大さじ2
- 酒
- 小さじ4
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 小さじ4
- うま味調味料「味の素®」
- 少々
- 薄力粉
- 小さじ2
- 水
- 1カップ
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 小さじ3
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
キャベツはみじん切りにして塩をふり、よくもんでからガーゼなどを使って水気をしぼる。 -
2
ボウルにひき肉を入れ、「お肉やわらかの素」をまんべんなくふり、サッと混ぜ、５分以上おく（時間外）。（１）のキャベツ、Ａを加えて１分ほど混ぜ合わせ、タネを作る。 -
3
餃子の皮を手のひらにのせ、皮の中央に（２）のタネを大さじ１弱くらいのせ、皮の半分の端に水を少しつけて皮を半分に折り、ヒダをとりながら口をしっかり閉じる。残りも同様に作る。 -
4
フライパンに油小さじ１を熱し、（３）の餃子を並べて焼き、底面に焼き色をつける。 -
5
薄力粉を分量の水で溶き、（４）に注いでフタをし、中火弱にして４分ほど蒸し焼きにする。 -
6
水気がなくなったら油小さじ２を回し入れ、中火で焼き上げる。 -
＊お好みで酢、しょうゆ、ラー油などをつけてお召し上がりください。
-
＊最後に油小さじ２を回し入れて、中火で焼くことで、底面がパリッと仕上がります。
「キャベツの焼き餃子」
栄養情報（1個分）
- ・エネルギー39kcal
- ・塩分0.2 g
- ・たんぱく質1.9 g
- ・野菜摂取量※9 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
たけのこの中華風マリネ
5分
（時間外を除く）
材料（2人分）
- ゆでたけのこ
- 100g
- 酢
- 大さじ1
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 小さじ1
- 「丸鶏がらスープ」
- 小さじ1
- 「Cook Do」熟成豆板醤
- 1g
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
たけのこは薄切りにする。 -
2
保存容器に（１）のたけのこ、Ａを入れて３時間以上マリネする（時間外）。
「たけのこの中華風マリネ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー42kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質1.9 g
- ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
さば缶のキムチスープごはん
10分
材料（2人分）
- さば水煮缶
- 1缶
- 袋入りカット野菜（にらもやしミックス）
- 1袋
- 水
- 400ml
- 「鍋キューブ」うま辛キムチ
- 2個
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 少々
- ご飯
- 2杯
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
鍋にＡ、カット野菜を入れて火にかけ、サッと煮る。さばの身を粗くほぐし、汁ごと加え、３分煮てごま油を回しかける。 -
2
器にご飯をよそい、（１）をかける。 -
＊『レシピがギュッと「鍋キューブ」本』（集英社刊）より
「さば缶のキムチスープごはん」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー453kcal
- ・塩分4.8 g
- ・たんぱく質29.2 g
- ・野菜摂取量※110 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
