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オム回鍋肉ライスの献立

オム回鍋肉ライス

ゴーヤとコーンのサラダ

きゅうりと水晶鶏のスープ

献立 40分

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主食

20分

レシピ提供：味の素KK

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1
豚肉は５ｃｍ幅に切る。キャベツはひと口大のザク切りにする。ピーマンは種を取り、乱切りにする。ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。ボウルに卵を割り入れ混ぜ合わせる。
2
フライパンにごま油小さじ１を熱し、（１）のキャベツ・ピーマンの半量を強火で炒め、皿にとる。残りの半量も同様に炒め、皿にとる。
3
フライパンを熱し、（１）の豚肉・ねぎを入れて中火で炒め、肉に焼き色がついたらいったん火を止め、「Cook Do」を加え、再び中火で炒めて、豚肉によくからませる。（２）のキャベツ・ピーマンを戻し入れ、炒め合わせる。
4
器にご飯を盛り、（３）の回鍋肉をのせる。
5
フライパンにごま油小さじ１を熱し、（１）の溶き卵を加えて半熟状のオムレツを作り、（４）の上にのせ、小ねぎを散らす。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

10分

レシピ提供：味の素KK

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1
ゴーヤはタテ半分に切って種とワタを取り、３ｍｍ幅の薄切りにする。
５分ほど水にさらしてラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱し、粗熱を取る。
コーンは汁気をきる。
2
ボウルに（１）のゴーヤ・コーン、「香味ペースト」を入れて混ぜ合わせ、
黒こしょうをふる。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

15分

レシピ提供：味の素KK

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1
ささ身はスジを取って、薄めのそぎ切りにし、塩をもみ込む。次に酒をもみ込み、両面に片栗粉をまぶす。きゅうりはタテ半分に切って斜め薄切りにする。エリンギは長さを半分に切って薄切りにする。
2
鍋にごま油を熱し、（１）のきゅうり・エリンギを入れて炒め、きゅうりがしんなりしたら、Ａを加えて煮立てる。
3
（１）のささ身を加え、２～３分ほど煮て、塩で味を調える。
＊お好みでごま油やラー油を加えてもおいしくお召し上がりいただけます。