うま味とコクの麺が決め手のお好み焼きの献立
献立 41分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 870 kcal
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・塩分 4.7 g
-
・たんぱく質 35.3 g
-
・野菜摂取量※ 284 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
うま味とコクの麺が決め手のお好み焼き
25分
材料（2人分）
- 豚バラ薄切り肉
- 100g
- キャベツ
- 1/6個（200g）
- もやし
- 1/2袋（100g）
- おろしにんにく（チューブ）
- 小さじ1/4
- うま味調味料「味の素®」
- 3ふり
- 水
- 3/4カップ
- 薄力粉
- 1/2カップ
- 「ほんだし」
- 小さじ1/2
- 焼きそば用蒸しめん
- 2玉
- おろしにんにく（チューブ）
- 小さじ1/4
- うま味調味料「味の素®」
- 3ふり
- 卵
- 2個
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ1
- お好み焼きソース
- 適量
- 削り節
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
豚肉は長さを半分に切る。キャベツはせん切りにして、もやしと合わせ、Ａを加えて混ぜておく。
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2
めんは袋に穴をあけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分ほど加熱する。 -
3
ボウルにＢを入れて、なめらかになるまでよく混ぜ、生地を作る。
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4
フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、（２）のめん、Ｃを入れてほぐしながら炒め、いったん皿にとる。
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5
同じフライパンに油大さじ１／２を熱し、（１）の豚肉１／２量を並べて焼く。肉の上に（３）の生地１／２量を流し入れ、直径１８ｃｍくらいになるように薄く広げる。
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6
（１）の合わせたキャベツ・もやし、（４）のめんをそれぞれ半量ずつ、（５）の上にのせ、（３）の生地を上から少しかける。
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7
フタをして弱火で５分ほど焼き、裏返しにして同じように焼き、取り出す。
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8
フライパンに卵１個を割り入れて黄身をつぶし、（７）のお好み焼きを戻し入れて焼く。器に卵の面を上にして盛り、ソースを塗って、削り節をふる。もう１枚も同じように作る。
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＊めんを炒める時、フライパンにめんがくっつきそうな場合は、油少々をひいて炒めてください。
「うま味とコクの麺が決め手のお好み焼き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー747kcal
- ・塩分2.1 g
- ・たんぱく質26.8 g
- ・野菜摂取量※135 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
焼きなすといかの酢みそあえ
20分
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つくり方
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1
なすはヘタを残して、回すようにしてガクを切り落とし、焼き網にのせ、全体を焦げるまで
焼いたら氷水で冷やし、皮をむく。水気をよく拭き取り、ひと口大に切る。 -
2
わかめはひと口大に切り、みょうがはせん切りにする。 -
3
ボウルに「ほんだし」、Ａを混ぜ合わせ、酢みそを作る。 -
4
器に（２）のわかめ・みょうがを敷き、（１）のなす、いかそうめんを盛り、
（３）の酢みそをかけ、しそを飾る。 -
＊なすを焼いた後にすぐ氷水で冷やすと、皮がむきやすくなります。
また、色止めの効果もあります。
「焼きなすといかの酢みそあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー71kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質5.5 g
- ・野菜摂取量※149 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
器に「具たっぷり味噌汁」を入れ、分量の熱湯を注ぎ、よくかき混ぜる。 -
＊調理時・喫食時の熱湯には十分ご注意ください。
「「具たっぷり味噌汁」ほうれん草」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー52kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質3 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
