小松菜と鶏肉の和風ガーリックバター炒めの献立
献立 25分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 459 kcal
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・塩分 4.8 g
-
・たんぱく質 28.4 g
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・野菜摂取量※ 208 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
小松菜と鶏肉の和風ガーリックバター炒め
15分
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つくり方
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1
鶏肉はひと口大に切り、片栗粉を表面にまぶす。小松菜はザク切りにし、しめじは根元を切り、小房に分ける。 -
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて炒め、香りが出てきたら、（１）の鶏肉を加えて両面をこんがり焼く。 -
3
（１）の小松菜・しめじを加えて炒め、「ほんだし」を加えて、さらに炒める。野菜がしんなりしてきたら、Ａを加え、炒め合わせる。
「小松菜と鶏肉の和風ガーリックバター炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー330kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質19.4 g
- ・野菜摂取量※89 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
白菜は細切りにして塩をふり、しんなりするまでもむ。水気をきって、Ａであえる。 -
＊『我が家のほんだし活用術』（幻冬舎刊）より
「白菜のマヨあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー29kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質0.9 g
- ・野菜摂取量※61 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
大根と大根の葉・卵のみそ汁
10分
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つくり方
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1
大根は５ｃｍ長さの拍子木切りにし、大根の葉は１ｃｍ長さに切る。 -
2
鍋に分量の水、（１）の大根を入れて火にかける。煮立ったら「毎日カルシウム・ほんだし」、（１）の大根の葉を加え、ひと煮立ちしたら火を弱め、みそを溶き入れる。 -
3
卵を割り落とし、沸騰直前で火を止める。
「大根と大根の葉・卵のみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー100kcal
- ・塩分2.6 g
- ・たんぱく質8.1 g
- ・野菜摂取量※58 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
