肉団子芋煮の献立
献立 73分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 805 kcal
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・塩分 2.7 g
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・たんぱく質 32.3 g
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・野菜摂取量※ 211 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
肉団子芋煮
30分
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つくり方
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2
耐熱容器に（１）の里いもを並べ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で３分ほど加熱する。 -
3
ボウルに（２）の里いも２／３量を入れ、フォークなどでつぶし、ひき肉を加えて練り混ぜ、６等分にして丸め、だんごを作る。 -
4
鍋に（１）のにんじん・ごぼう、（２）の残りの里いも、分量の水を入れて火にかける。煮立ったら、弱火にし、里いもがやわらかくなるまで煮る。 -
5
（３）のだんご、Ａを加えて弱火で煮、肉に火が通ったら、（１）のねぎ・こんにゃくを加えて２分ほど煮る。
「肉団子芋煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー259kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質16.7 g
- ・野菜摂取量※74 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
とうもろこしご飯
40分
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つくり方
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1
とうもろこしは包丁で実をこそげ取る。米は洗ってザルに上げ、水気をきる。 -
2
炊飯器に（１）の米、Ａを入れ、（１）のとうもろこしを加えて炊く。
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3
枝豆はゆで、さやから出す。
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4
茶碗に（２）のご飯をよそい、（３）の枝豆を散らす。
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＊生のとうもろこしを使用することで、香り高く炊き上がります。
「とうもろこしご飯」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー487kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質12 g
- ・野菜摂取量※101 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
ほうれん草は３～４ｃｍ長さに切る。油揚げは細切りにする。 -
2
フライパンに（１）の油揚げを入れて炒め、（１）のほうれん草、
Ａ、「ほんだし」を加えてサッと炒める。
「ほうれん草のごま風味炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー59kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質3.6 g
- ・野菜摂取量※36 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
