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彩り野菜の四川風ピリ辛鶏飯の献立

彩り野菜の四川風ピリ辛鶏飯

野菜サラダ　中華ドレッシング

ひき肉と春雨の中華スープ

献立 33分

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主食

15分

レシピ提供：味の素KK

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1
米は洗って水気をきり、炊飯器に入れ、１．５合の目盛りまで水を加えて炊く（時間外）。鶏肉は２～２．５ｃｍ幅のひと口大に切り、片栗粉をまぶす。玉ねぎ、ピーマン、パプリカ、マッシュルームは２～２．５ｃｍ角に切る。
2
熱したフライパンに油を入れ、（１）の鶏肉を加え、表面の色が変わるまで炒め、（１）の玉ねぎ・ピーマン・パプリカ・マッシュルームを加えて炒める。
3
玉ねぎの色が透き通ってきたら、いったん火を止め、「Cook Do」を加えて混ぜ合わせる。再び火をつけて煮立たせ、具材と「Cook Do」をなじませる。
4
器に（１）のご飯を盛り、（３）をかける。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

8分

レシピ提供：味の素KK

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1
ベビーリーフはサッと洗い、冷水に１０分ほどさらし、ザルに上げてしっかり水気をきる。
きゅうりはタテ半分に切り、３ｍｍ幅の斜め薄切りにする。ミニトマトは半分に切る。
2
ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、さらにごま油を加えて混ぜ、ドレッシングを作る。
3
器に（１）のベビーリーフ・ミニトマトを合わせて盛り、（１）のきゅうりをのせ、
（２）のドレッシングを添える。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

15分

レシピ提供：味の素KK

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1
にんじんはタテに５ｍｍ幅に切って数枚を重ね、さらに３ｍｍ幅に切って短冊切りにする。しいたけは石づきを切り、３ｍｍ幅に切る。わけぎは２ｍｍ幅の斜め切りにする。春雨はキッチンばさみなどで５～６ｃｍ長さに切る。
2
鍋に油を熱し、ひき肉を入れて炒める。ひき肉の色が変わったら酒をふり、Ａを加える。煮立ったら、弱火にしてアクを取り、（１）のにんじん、（２）のしいたけを加えてひと煮する。
3
（１）の春雨を加えて４～５分煮、塩、こしょうを加えて味を調える。（１）のわけぎを加えて３０秒ほど煮、ごま油を加えてひと煮する。