エッグベネディクトの献立
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 601 kcal
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・塩分 3.4 g
-
・たんぱく質 26.2 g
-
・野菜摂取量※ 150 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
エッグベネディクト
20分
材料（2人分）
- イングリッシュマフィン
- 1個
- ベーコンスライス
- 2枚
- 卵
- 2個
- バター
- 20g
- 卵黄
- 1個分
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 大さじ2
- レモン汁
- 小さじ1
- パセリのみじん切り・好みで
- 適量
- ベビーリーフ・好みで
- 適量
- ミニトマト・好みで
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
マフィンはヨコ半分に切り、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、ベーコンを焼く。Ａは混ぜ合わせておく。 -
2
ポーチドエッグを作る。鍋に水１リットル、酢大さじ３、塩小さじ１／２（分量外）を入れて火にかけ、沸騰したら、泡立て器でかき混ぜ、渦を作る。火を弱めて渦の中心に卵を１個ずつ静かに割り入れる。 -
3
白身が固まり、全体が白くなってきたら、丸く形を整えて、穴あき玉じゃくしなどでそっと引き上げる。 -
4
オランデーズソースを作る。耐熱ボウルにバターを入れてラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ）で４０秒加熱し、溶かす。（１）の混ぜ合わせたＡにゆっくり加えながら混ぜる。 -
5
器に（１）のマフィン・ベーコン、（３）のポーチドエッグを順にのせ、（４）のソースをかける。好みで、パセリを散らし、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。
「エッグベネディクト」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー430kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質13.2 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
れんこんとパプリカのくるみあえ
10分
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つくり方
「れんこんとパプリカのくるみあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー92kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質2.7 g
- ・野菜摂取量※60 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
千切り白菜のスープ野菜
15分
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つくり方
「千切り白菜のスープ野菜」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー79kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質10.3 g
- ・野菜摂取量※90 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
