豆腐とブロッコリーのふわふわ卵炒めの献立
献立 36分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 492 kcal
-
・塩分 5.0 g
-
・たんぱく質 33.0 g
-
・野菜摂取量※ 237 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豆腐とブロッコリーのふわふわ卵炒め
15分
材料（2人分）
- 絹ごし豆腐
- 1丁
- 冷凍ブロッコリー
- 200g
- 玉ねぎ
- 1/4個
- 卵
- 1個
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 大さじ1/2
- こしょう
- 少々
- 水
- 1/4カップ
- 「丸鶏がらスープ」<塩分ひかえめ>
- 大さじ1
- 水
- 大さじ1
- 片栗粉
- 大さじ1
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 大さじ1
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱皿にのせ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２～３分加熱して水きりする。冷凍ブロッコリーは表示通りに解凍する。玉ねぎは細めのくし形切りにする。 -
2
ボウルに卵を割りほぐし、Ａを加えて混ぜる。 -
3
フライパンに油を熱し、（１）の玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、（１）の豆腐を加え、ひと口大にほぐしながら全体を炒め合わせる。Ｂを加え、フタをして１分ほど蒸し焼きにする。 -
4
フタを取り、（１）のブロッコリー、Ｃの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。（２）の溶き卵を回し入れて全体を大きく混ぜ合わせる。
「豆腐とブロッコリーのふわふわ卵炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー272kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質15.8 g
- ・野菜摂取量※124 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
-
1
春菊は食べやすい長さに切り、Ａであえる。
「やみつき！無限春菊」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー28kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質0.8 g
- ・野菜摂取量※30 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ふわふわ鶏だんごスープ
25分
（時間外を除く）
材料（4人分）
- 鶏ひき肉
- 300g
- ねぎのみじん切り
- 30g
- 「お肉やわらかの素」
- 小さじ3（7.5g）
- 白菜
- 3枚（300g）
- しめじ
- 1パック（100g）
- えのきだけ
- 1袋（100g）
- 水
- 6カップ
- 「Cook Do 香味ペースト」
- 30g
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
ボウルにひき肉、Ａを入れてよく練り混ぜ、５分以上おく（時間外）。 -
2
白菜はひと口大に切る。しめじは小房に分け、えのきだけはほぐす。 -
3
鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら、（１）を適当な大きさに丸めて、
加える。肉に火が通ったら、（２）の白菜・しめじ・えのきだけ、
「香味ペースト」を加えて煮る。
「ふわふわ鶏だんごスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー192kcal
- ・塩分3.4 g
- ・たんぱく質16.4 g
- ・野菜摂取量※83 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
