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みょうが寿司の献立

主食

みょうが寿司

副菜

れんこんのきんぴら

汁物

ごろごろ野菜の絶品豚汁

献立 50分（時間外を除く）

サイトに献立を保存する

・エネルギー 719 kcal
・塩分 5.5 g
・たんぱく質 28.7 g
・野菜摂取量※ 185 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主食

副菜

汁物

みょうが寿司

25分（時間外を除く）

材料（4人分）

米: 2合
水: 適量
「お塩控えめの･ほんだし」: 小さじ1/3
砂糖: 大さじ2
酢: 大さじ1・2/3
「やさしお」: 少々
生ざけ・刺身用: 100g
砂糖: 大さじ2
酢: 大さじ1・2/3
「やさしお」・ひとつまみ: 1g
みょうが: 4個
青じそ: 5枚
「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/3
いり白ごま: 小さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
さけは２時間ほどＢにつけ（時間外）、ほぐす。米は洗って３０分以上浸水し（時間外）、ザルに上げて水気をきる。
2
炊飯器に（２）の米、２合目の目盛りまで水、「お塩控えめの・ほんだし」を入れて混ぜ合わせ、普通に炊く（時間外）。
3
みょうがは細切りにし、しそはせん切りにして、それぞれ塩もみする。
4
炊き上がった（３）にＡの合わせ酢を混ぜ合わせる。さらに（１）のさけ、（４）のみょうが・しそを加え、混ぜ合わせる。
5
器に盛り、ごまを散らす。
＊富山県の郷土料理　レシピは一例です。ご家庭でお好みの味つけに調整してください。
＊レシピ制作：北日本新聞

「みょうが寿司」
栄養情報（1人分）

・エネルギー334kcal
・塩分0.7 g
・たんぱく質10.5 g
・野菜摂取量※11 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

れんこんのきんぴら

10分

材料（2人分）

れんこん・大: 1節（240g）
赤唐がらし（乾）: 1本
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 大さじ1
しょうゆ: 大さじ2
酒: 大さじ1
砂糖: 大さじ1
みりん: 大さじ1
うま味調味料「味の素®」: 少々

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
れんこんは皮をむいて７～８ｍｍの半月切り、またはいちょう切りにする。
赤唐がらしは種を取り、小口切りにする。
2
フライパンにごま油を中火で熱し、（１）のれんこん・赤唐がらしを入れて、
れんこんが透き通るまで約１分炒める。
3
（２）にＡを加え、汁をとばしながら約２分炒める。

「れんこんのきんぴら」
栄養情報（1人分）

・エネルギー189kcal
・塩分2.7 g
・たんぱく質3.3 g
・野菜摂取量※97 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

ごろごろ野菜の絶品豚汁

20分

材料（4人分）

豚ロース薄切り肉: 200g
じゃがいも・メークイン: 3個
にんじん: 1/2本
白菜: 1/8株
水: 3・1/2カップ
「ほんだし」: 小さじ山盛り1
みそ: 大さじ3

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
豚肉は５ｃｍ長さに切る。じゃがいもは皮つきのまま８等分のくし形切りにし、水にさらし、水気をきる。にんじんは３ｍｍ幅の半月切りにする。白菜はザク切りにする。
2
鍋にＡ、（１）のじゃがいもを入れて火にかけ、じゃがいもに七分通り火が通ったら、（１）の豚肉・白菜・にんじんを加える。
3
全体に火が通ったら、火を止めてみそを溶き入れ、再び火にかけ、沸騰直前で火を止める。

「ごろごろ野菜の絶品豚汁」
栄養情報（1人分）

・エネルギー196kcal
・塩分2.1 g
・たんぱく質14.9 g
・野菜摂取量※77 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主食

副菜

汁物

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みょうが寿司の献立

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主食

副菜

汁物

みょうが寿司

材料（4人分）

つくり方

1

2

3

4

5

「みょうが寿司」
栄養情報（1人分）

れんこんのきんぴら

材料（2人分）

つくり方

1

2

3

「れんこんのきんぴら」
栄養情報（1人分）

ごろごろ野菜の絶品豚汁

材料（4人分）

つくり方

1

2

3

「ごろごろ野菜の絶品豚汁」
栄養情報（1人分）

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れんこんのきんぴら

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1

2

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「れんこんのきんぴら」 栄養情報（1人分）

ごろごろ野菜の絶品豚汁

材料（4人分）

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1

2

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