とり天＜塩分控えめ＞の献立
献立 45分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 405 kcal
-
・塩分 3.4 g
-
・たんぱく質 26.4 g
-
・野菜摂取量※ 168 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
とり天＜塩分控えめ＞
25分
（時間外を除く）
材料（2人分）
- 鶏むね肉
- 1/2枚
- しょうがのすりおろし
- 大さじ1/2
- にんにくのすりおろし
- 小さじ1/4
- 酒
- 大さじ1
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 小さじ1/2
- 「やさしお」
- 小さじ1/4
- 砂糖
- 小さじ1/4
- うま味調味料「味の素®」70g瓶
- 1ふり
- こしょう
- 適量
- 溶き卵
- 1/2個分
- 薄力粉
- 大さじ2
- 冷水
- 大さじ1
- 片栗粉
- 大さじ1
- 酒
- 小さじ1
- 「お塩控えめの･ほんだし」
- 適量
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 適量
- 水
- 1/2カップ
- 減塩しょうゆ
- 大さじ1/2
- みりん
- 大さじ1/2
- 「お塩控えめの･ほんだし」
- 小さじ1/2
- 酒
- 大さじ1/2
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
鶏肉は余分な脂を取り除き、ひと口大に切ってポリ袋に入れ、Ａを加えて袋の上からもみ込み、２０分ほど漬ける（時間外）。 -
2
ボウルにＢを入れてサックリと混ぜ合わせ、衣を作る。 -
3
（１）の鶏肉の水気をキッチンペーパーなどで拭き取り、（２）の衣にくぐらせて、１８０℃の油できつね色になるまで揚げ、器に盛る。 -
4
小鍋にＣを入れて煮立て、天つゆを作り、別の器に盛り、（３）に添える。
「とり天＜塩分控えめ＞」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー311kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質19.1 g
- ・野菜摂取量※2 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
焼きなすといかの酢みそあえ
20分
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つくり方
-
1
なすはヘタを残して、回すようにしてガクを切り落とし、焼き網にのせ、全体を焦げるまで
焼いたら氷水で冷やし、皮をむく。水気をよく拭き取り、ひと口大に切る。 -
2
わかめはひと口大に切り、みょうがはせん切りにする。 -
3
ボウルに「ほんだし」、Ａを混ぜ合わせ、酢みそを作る。 -
4
器に（２）のわかめ・みょうがを敷き、（１）のなす、いかそうめんを盛り、
（３）の酢みそをかけ、しそを飾る。 -
＊なすを焼いた後にすぐ氷水で冷やすと、皮がむきやすくなります。
また、色止めの効果もあります。
「焼きなすといかの酢みそあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー71kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質5.5 g
- ・野菜摂取量※149 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
オクラはヘタを取り、１ｃｍ長さの斜め切りにする。 -
2
鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）のオクラを加えてサッと煮る。 -
3
オクラに火が通ったら、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。
「オクラのみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー23kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質1.8 g
- ・野菜摂取量※17 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
