まるごとなすの麻婆茄子の献立
献立 30分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 501 kcal
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・塩分 4.0 g
-
・たんぱく質 22.1 g
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・野菜摂取量※ 166 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
まるごとなすの麻婆茄子
20分
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つくり方
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1
なすはガクを取ってヘタの部分を２ｃｍ角に切り、残りはタテ８～１０等分に切る。 -
2
フライパンに油大さじ２と１／２を熱し、（１）のなすの半量を入れて炒め、焼き色がついたら皿にとる。残りの半量も同様に炒め、皿にとる。 -
3
フライパンを熱し、ひき肉を入れて炒める。肉に火が通ったら、いったん火を止め、「Ｃｏｏｋ Ｄｏ」を加え、再び火にかけて炒める。 -
4
（２）のなすを戻し入れ、炒め合わせる。
「まるごとなすの麻婆茄子」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー326kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質11.4 g
- ・野菜摂取量※140 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ツナとわかめの中華風やっこ
10分
つくり方
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1
豆腐は水きりをして４等分に切る。ツナは油をきる。
わかめは水でもどし、水気をきる。 -
2
Ａを混ぜ合わせる。 -
3
器に（１）の豆腐・ツナ・わかめを盛り、（２）のドレッシングをかける。
「ツナとわかめの中華風やっこ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー124kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質8.6 g
- ・野菜摂取量※4 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
中華ワンタンスープ
5分
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「中華ワンタンスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー51kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質2.1 g
- ・野菜摂取量※22 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
