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豚肉とエリンギの青椒肉絲の献立

豚肉とエリンギの青椒肉絲 主菜

豚肉とエリンギの青椒肉絲
トマトときゅうりの中華あえ 副菜

トマトときゅうりの中華あえ

 豆腐とにんじんのふわ玉スープ 汁物

豆腐とにんじんのふわ玉スープ
献立 35分
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 389 kcal
  • ・塩分 3.8 g
  • ・たんぱく質 19.5 g
  • ・野菜摂取量※ 233 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

豚肉とエリンギの青椒肉絲

15分

材料（4人分）

豚もも肉
150g
片栗粉
大さじ1
ピーマン
6個（130g）
エリンギ
1パック
「Cook Do」青椒肉絲用3～4人前
1箱
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ2

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    豚肉は細切りにし、片栗粉をまぶす。ピーマンは種を取り、タテに細切りにする。エリンギは細切りにする。

  2. 2

    フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のピーマン・エリンギを入れてサッと炒め、火が通ったら、皿にとる。

  3. 3

    同じフライパンに油大さじ１を熱し、焦げないように弱火で（１）の豚肉を入れて炒める。肉に火が通ったら、いったん火を止め、「Ｃｏｏｋ　Ｄｏ」を加え、再び火をつけ、中火で炒めて肉にからませる。

  4. 4

    （２）のピーマン・エリンギを戻し入れ、炒め合わせる。
  5. ＊肉は生姜焼き用などの厚めの肉を使うと細切りしやすいです。
  6. ＊お好みでパプリカを加えると彩りよく仕上がります。

「豚肉とエリンギの青椒肉絲」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー160kcal
  • ・塩分1.2 g
  • ・たんぱく質9.5 g
  • ・野菜摂取量※28 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

トマトときゅうりの中華あえ

10分

材料（2人分）

きゅうり
1/2本
ミニトマト
4個
サニーレタス
適量
しょうゆ
大さじ1/2
酢
大さじ1/2
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
小さじ1/2
「パルスイート」
小さじ1/2
「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ1/4（1.25g）
いり白ごま
適量
ねぎの小口切り
適量

＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    きゅうりは板ずりして洗い、小さめの乱切りにする。ミニトマトは４等分に切り、サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。

  2. 2

    ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）のきゅうり・ミニトマトを加えてあえる。

  3. 3

    器に（１）のサニーレタスを敷き、（２）を盛り、（２）のボウルに残った調味料をかけ、ごまをふり、ねぎをのせる。
  4. ＊板ずりとは、材料をまな板にのせて塩をまぶし、両手で軽く押さえながら転がし、塩をすり込むこと。
  5. ＊本レシピの糖質は、１人分あたり２．９ｇです。
  6. ＊上記糖質量の内、「パルスイート」の糖質はロカボ糖質を元に算出しております。

「トマトときゅうりの中華あえ」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー29kcal
  • ・塩分0.7 g
  • ・たんぱく質1 g
  • ・野菜摂取量※54 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

豆腐とにんじんのふわ玉スープ

15分

材料（2人分）

絹ごし豆腐
1/2丁
にんじん
100g
玉ねぎ
1個
卵
1個
おろししょうが（チューブ）
小さじ1
水
400ml
「丸鶏がらスープ」
大さじ1
小ねぎの小口切り
大さじ2
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
大さじ1

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    豆腐はひと口大に切る。にんじんは短冊切りにし、玉ねぎは薄切りにする。卵は割りほぐす。

  2. 2

    鍋にＡ、（１）の豆腐・にんじん・玉ねぎ、しょうがを入れて火にかけ、野菜がやわらかくなったら、（１）の溶き卵を流し入れる。

  3. 3

    器に盛り、小ねぎ、ごま油を加える。

「豆腐とにんじんのふわ玉スープ」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー200kcal
  • ・塩分1.9 g
  • ・たんぱく質9 g
  • ・野菜摂取量※151 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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