豚バラ豆腐 濃厚みそ炒めの献立
献立 30分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 403 kcal
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・塩分 3.6 g
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・たんぱく質 27.2 g
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・野菜摂取量※ 121 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豚バラ豆腐 濃厚みそ炒め
15分
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つくり方
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1
豆腐はヨコ３等分に切ってから、１．５ｃｍ幅に切る。小松菜は４ｃｍ幅に切る。豚肉はひと口大に切る。 -
2
熱する前のフライパンに油大さじ１／２を入れ、（１）の豆腐を並べて火をつけ、強めの中火で４分ほど焼き、いったん皿にとる。 -
3
同じフライパンに（１）の豚肉を入れて中火で炒める。肉に焼き色がついたら、（１）の小松菜を加えて炒め、いったん火を止める。 -
4
「Ｃｏｏｋ Ｄｏ きょうの大皿」を加え、再び火をつけて中火で混ぜ合わせる。（２）の豆腐を戻し入れ、全体を炒め合わせる。 -
＊豆腐の片面をしっかり焼くことで、型崩れしにくく仕上がります。
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＊油はね、ソースはねにご注意ください。
「豚バラ豆腐 濃厚みそ炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー309kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質15.1 g
- ・野菜摂取量※38 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
きゅうりは輪切りにして塩をふり、しんなりするまでもむ。水気をきって、Ａであえる。 -
＊『我が家のほんだし活用術』（幻冬舎刊）より
「塩もみきゅうり」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー9kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質0.8 g
- ・野菜摂取量※49 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
緑黄色野菜と鮭の石狩汁風みそ汁
15分
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つくり方
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1
さけはひと口大に切る。にんじんは５ｍｍ幅のいちょう切りにし、ブロッコリーは小房に分ける。 -
2
鍋にＡ、（１）のさけ・にんじんを入れて火にかける。沸騰したら、フタをして弱火にし、火が通るまで７～８分煮る。（１）のブロッコリーを加えて２～３分煮て火を通し、みそを溶き入れる。
「緑黄色野菜と鮭の石狩汁風みそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー85kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質11.3 g
- ・野菜摂取量※34 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
