白身魚のアクアパッツァの献立
献立 25分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 358 kcal
-
・塩分 4.1 g
-
・たんぱく質 27.3 g
-
・野菜摂取量※ 176 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
白身魚のアクアパッツァ
15分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
あさりは塩水（分量外）につけて砂抜きをし、殻をこすり合わせてよく洗う（時間外）。 -
2
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら、白身魚を加えて焼く。 -
3
魚の表面に焼き色がついたら、（１）のあさり、ミニトマト、ブロッコリー、ブラックオリーブ、Ａを加え、フタをして１０分ほど蒸し焼きにする。
「白身魚のアクアパッツァ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー203kcal
- ・塩分2.1 g
- ・たんぱく質22.3 g
- ・野菜摂取量※104 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
シェフのまかないキャベツマリネ
5分
（時間外を除く）
材料（4人分）
- キャベツ・正味
- 1/4個（250g）
- にんじん
- 1/4本
- オレンジジュース（濃縮還元）
- 大さじ2
- 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」
- 大さじ1
- パルメザンチーズ
- 大さじ1
- 酢
- 小さじ1
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ1
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- 粗びき黒こしょう
- 少々
- 赤唐がらしの輪切り
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
キャベツはひと口大にちぎり、にんじんはピーラーで薄切りにする。 -
2
ビニール袋に（１）のキャベツ・にんじん、Ａを入れて１分ほど袋の上からよくもみ込み、冷蔵庫で寝かせる（時間外）。 -
＊お好みで赤唐がらしの分量は調整してください。
「シェフのまかないキャベツマリネ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー60kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質1.6 g
- ・野菜摂取量※72 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
鍋にＡを入れて木ベラで鍋底からよく混ぜ、火にかける。混ぜながら煮て、沸騰したら弱火にして３分煮る。 -
2
牛乳を加えて混ぜ、ひと煮立ちさせる。
「「クノール スープ」ポタージュ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー95kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質3.4 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
