鮭ときのことじゃがいものソテーの献立
献立 33分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 474 kcal
-
・塩分 4.4 g
-
・たんぱく質 32.2 g
-
・野菜摂取量※ 130 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
鮭ときのことじゃがいものソテー
15分
材料（2人分）
- 生ざけ（切り身）
- 2切れ
- 「瀬戸のほんじお」
- 適量
- じゃがいも
- 1個
- しめじ
- 1パック
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ1
- 「生オリーブオイルソース」瀬戸内レモン
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
じゃがいもはよく洗い、皮ごと７ｍｍ幅の輪切りにする。耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分３０秒加熱する。しめじは根元を切り、ひと口大に裂く。さけはひと口大に切り、塩をふる。 -
2
フライパンに油を熱し、（１）のじゃがいもを入れて焼く。じゃがいもに焼き目がついたら、（１）のしめじを加えて軽く炒める。 -
3
具材をフライパンの端に寄せ、（１）のさけの汁気を拭いて加え、火が通るまで焼く。 -
4
器に盛り、上から「生オリーブオイルソース」をかける。
「鮭ときのことじゃがいものソテー」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー260kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質20.4 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
いんげんのごま和え
15分
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つくり方
-
1
さやいんげんはスジを取り、サッとゆで、粗熱が取れたら２～３ｃｍ長さに切る。 -
2
すり鉢に黒ごまを入れてすり、Ａを加えてよく混ぜる。 -
3
（１）のさやいんげんを加えてなじむように混ぜ合わせる。
「いんげんのごま和え」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー112kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質5.3 g
- ・野菜摂取量※100 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
せんぎり大根と油揚げのみそ汁
8分
（時間外を除く）
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つくり方
-
1
切り干し大根はヒタヒタの水に１５分つけてもどし（時間外）、
水気を軽くしぼって食べやすい長さに切る。 -
2
油揚げはサッと熱湯に通して油抜きをし、短冊切りにする。 -
3
鍋にＡ、（１）の切り干し大根、（２）の油揚げを入れて火にかけ、
煮立ったら、いったん火を止める。 -
4
みそを溶き入れて再び火にかけ、ひと煮立ちしたら、溶き卵を静かに加えて
大きくかき混ぜる。卵がフワッと浮いてきたら火を止める。 -
5
器に盛り、小ねぎを散らす。 -
＊やわらかい切り干し大根に仕上げる場合はみそを溶き入れる前に、やわらかくなるまで
煮てください。 -
＊本メニュー名における「せんぎり大根」は関東などで「切り干し大根」と呼ばれているものと
同じになります。
「せんぎり大根と油揚げのみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー102kcal
- ・塩分2.7 g
- ・たんぱく質6.5 g
- ・野菜摂取量※30 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
