せんぎり大根と油揚げのみそ汁 レシピ
- 調理時間
- (時間外を除く)
- エネルギー
- 106kcal
- 塩分
- 2.7g
- 野菜摂取量
- 8g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
せんぎり大根と油揚げのみそ汁の作り方
（１）切り干し大根はヒタヒタの水に１５分つけてもどし（時間外）、水気を軽くしぼって食べやすい長さに切る。
（２）油揚げはサッと熱湯に通して油抜きをし、短冊切りにする。
（３）鍋にＡ、（１）の切り干し大根、（２）の油揚げを入れて火にかけ、煮立ったら、いったん火を止める。
（４）みそを溶き入れて再び火にかけ、ひと煮立ちしたら、溶き卵を静かに加えて大きくかき混ぜる。卵がフワッと浮いてきたら火を止める。
（５）器に盛り、万能ねぎを散らす。
＊やわらかい切り干し大根に仕上げる場合はみそを溶き入れる前に、やわらかくなるまで 煮てください。
＊本メニュー名における「せんぎり大根」は関東などで「切り干し大根」と呼ばれているものと 同じになります。
- グッド！
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