闇おでんの献立
献立 63分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 404 kcal
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・塩分 5.7 g
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・たんぱく質 21.7 g
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・野菜摂取量※ 180 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
闇おでん
50分
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つくり方
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1
大根は皮をむいてタテ４等分に切り、やわらかくなるまで１０分ほどゆで、串に刺す。焼きちくわは斜め半分に切る。まいたけは４等分に裂く。 -
2
白菜はラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で１分ほどしんなりするまで加熱し、水（分量外）にとってザルに上げる。白菜１枚を広げて豚肉１枚をのせ、手前から巻いて両端をたたんでしっかり巻き、巻き終わりをようじで留める。同様にあと３個作る。 -
3
鍋にＡ、（１）の大根・焼きちくわ・まいたけ、（２）の白菜巻き、ゆで卵、揚げボールを入れて火にかけ、沸騰したら、弱火にして１５分ほど煮る。
「闇おでん」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー233kcal
- ・塩分3.5 g
- ・たんぱく質16.4 g
- ・野菜摂取量※95 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
人参とひじきのきんぴら
10分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
にんじんはせん切りにする。ひじきは水に１５分つけてもどし（時間外）、水気をきる。鷹のつめは種を取り除く。 -
2
フライパンにごま油を熱し、（１）の鷹のつめ・にんじん・ひじきの順に入れて炒める。にんじんがやわらかくなったら、Ａを加えてからめ、ごまをふる。
「人参とひじきのきんぴら」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー94kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質2 g
- ・野菜摂取量※73 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ギョウザの皮の野菜焼き
8分
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つくり方
「ギョウザの皮の野菜焼き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー77kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質3.3 g
- ・野菜摂取量※12 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
