香辣麻婆茄子の献立
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 572 kcal
-
・塩分 5.5 g
-
・たんぱく質 17.3 g
-
・野菜摂取量※ 277 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
香辣麻婆茄子
20分
材料（2人分）
- 豚ひき肉
- 100g
- なす
- 4個
- 片栗粉
- 大さじ1
- 長ねぎ
- 1/2本
- 「Cook Do」極（プレミアム）香辣麻婆茄子用
- 1箱
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ4
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
なすは皮をピーラーでしま目に３～４ヶ所むき、タテヨコ半分に切って４等分し、片栗粉をまぶす。ねぎはみじん切りにする。
-
2
熱したフライパンに油大さじ３を入れ、（１）のなすの断面を下にして２分ほど焼く。なすを裏返し、油大さじ１を加え、さらに３分ほど焼き、やわらかくなるまで火が通ったら、皿にとる。
-
3
同じフライパンにひき肉、（１）のねぎを入れて炒め、火が通ったら、いったん火を止める。「Ｃｏｏｋ Ｄｏ」を加え、（２）のなすを戻し入れて再び火をつけ、全体を炒め合わせる。
「香辣麻婆茄子」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー511kcal
- ・塩分2.9 g
- ・たんぱく質12.3 g
- ・野菜摂取量※159 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
大根のがらスープ煮
15分
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つくり方
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1
大根は皮をむいて１ｃｍ角の拍子木切りに切る。干し貝柱は水でもどし、ほぐす。 -
2
鍋にＡを煮立て、（１）の大根・干し貝柱を加え、中火で汁気がなくなるまで煮る。
「大根のがらスープ煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー45kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質3.1 g
- ・野菜摂取量※45 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
もやしとほうれん草のザーサイ和え
10分
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つくり方
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1
ほうれん草は５ｃｍ長さに切り、ザーサイはみじん切りにする。 -
2
耐熱容器に（１）のほうれん草、もやしを入れて「味の素®」をふり、よく混ぜる。
ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱する。 -
3
粗熱が取れたら、（１）のザーサイ、しょうゆ、赤唐がらしを加えてあえる。
「もやしとほうれん草のザーサイ和え」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー16kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質1.9 g
- ・野菜摂取量※73 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
