まるごとピーマンのひじきつくねの献立
献立 45分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 625 kcal
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・塩分 5.4 g
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・たんぱく質 27.3 g
-
・野菜摂取量※ 146 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
まるごとピーマンのひじきつくね
20分
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つくり方
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1
にんじんは粗めのみじん切りにし、ピーマンは種を残したままタテ半分に切る。 -
2
ボウルにひき肉、豆腐、乾燥したままの芽ひじき、（１）のにんじん、Ａを入れてよく混ぜ、６等分にする。（１）のピーマンに等分に詰め、軽く押して密着させる。 -
3
フライパンにごま油をひき、（２）の肉側を下にして置き、弱めの中火にかける。水を加えてフタをし、火を通す。焼き目がついたら裏返し、ピーマンにも焼き目をつける。 -
4
全体に火が通ったらＢを加え、中火にして水分を飛ばしながら全体にからめる。 -
5
器に盛り、好みでレタスを添える。
「まるごとピーマンのひじきつくね」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー259kcal
- ・塩分2.1 g
- ・たんぱく質13.4 g
- ・野菜摂取量※53 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
アスパラごはん
20分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
米は洗って、３０分ほど浸水してザルに上げる（時間外）。アスパラは１ｃｍ幅に切る。 -
2
炊飯器に（１）の米、Ａを入れ、１合の目盛りになるまで水を注いで炊く（時間外）。炊き上がったら、（１）のアスパラを加えて１０分蒸らす。 -
3
器に盛り、黒こしょうをふる。
「アスパラごはん」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー266kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質5.8 g
- ・野菜摂取量※35 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
大根と大根の葉・卵のみそ汁
10分
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つくり方
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1
大根は５ｃｍ長さの拍子木切りにし、大根の葉は１ｃｍ長さに切る。 -
2
鍋に分量の水、（１）の大根を入れて火にかける。煮立ったら「毎日カルシウム・ほんだし」、（１）の大根の葉を加え、ひと煮立ちしたら火を弱め、みそを溶き入れる。 -
3
卵を割り落とし、沸騰直前で火を止める。
「大根と大根の葉・卵のみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー100kcal
- ・塩分2.6 g
- ・たんぱく質8.1 g
- ・野菜摂取量※58 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
