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梅しそささみのみぞれ煮の献立

主菜

梅しそささみのみぞれ煮

副菜

きゅうり・にんじん・カリフラワーのドレッシング漬け

汁物

なすとミニトマトのみそ汁

献立 30分（時間外を除く）

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・エネルギー 444 kcal
・塩分 4.9 g
・たんぱく質 26.7 g
・野菜摂取量※ 268 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

汁物

梅しそささみのみぞれ煮

15分

材料（1人分）

鶏ささ身: 2本
青じそ: 5枚
梅肉: 2g
大根: 120g
水: 50ml
酒: 大さじ1
みりん: 大さじ1/2
しょうゆ: 大さじ1/2
砂糖: 小さじ1
「ほんだし」: 小さじ1/2
「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
大根はすりおろし、飾り用に大さじ１は別にとっておく。しそは飾り用に１枚のみ、せん切りにする。
2
ささ身はタテ半分に切り、真ん中に切り込みを入れて広げる。その上にしそ１枚、梅肉を１／４量ずつをのせて巻く。
3
フライパンに油を熱し、（２）のささ身を入れて焼く。火が通ったら、Ａを加えて煮立たせ、（１）の大根おろしを加えて２分煮る。
4
器に盛り、（１）のとっておいた大根おろしをのせ、その上に（１）のせん切りにしたしそを飾る。

「梅しそささみのみぞれ煮」
栄養情報（1人分）

・エネルギー279kcal
・塩分2.3 g
・たんぱく質20.1 g
・野菜摂取量※115 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

きゅうり・にんじん・カリフラワーのドレッシング漬け

5分（時間外を除く）

材料（2人分）

きゅうり: 1本
にんじん: 1/3本
カリフラワー: 60g
酢: 1/4カップ
砂糖: 大さじ2
「AJINOMOTO 大豆の油」: 小さじ1
「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/2
粒こしょう: 5粒

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
きゅうりはしま目に皮をむき、１ｃｍ幅の小口切りにする。にんじんは薄い半月切り、
カリフラワーは小さめの小房に分ける。大きいものは半分にする。
2
鍋に湯を沸かし、（１）のにんじんを入れて１分ゆでる。
さらに（１）のカリフラワーを加えて１分ゆでて一緒にザルに上げる。
3
合わせておいたＡに（２）のにんじん・カリフラワー、（１）のきゅうりを
漬け込む（３０分～ひと晩･時間外）。

「きゅうり・にんじん・カリフラワーのドレッシング漬け」
栄養情報（1人分）

・エネルギー89kcal
・塩分1.2 g
・たんぱく質1.3 g
・野菜摂取量※88 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

なすとミニトマトのみそ汁

15分

材料（4人分）

なす: 2個（160g）
しめじ: 1パック（100g）
木綿豆腐: 1/2丁（150g）
ミニトマト: 8個
水: 3カップ
「ほんだし」: 小さじ1
みそ: 大さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」: 小さじ1
小ねぎの小口切り・好みで: 適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
なすは１ｃｍ幅の短冊切りにし、しめじは小房に分ける。豆腐はさいの目切りにする。
2
鍋に油を熱し、（１）のなすを入れて炒め、しんなりしたら、Ａを加えてひと煮立ちさせる。
3
（１）のしめじ・豆腐、ミニトマトを加え、火を弱めてみそを溶き入れる。
4
器に盛り、好みで小ねぎを散らす。

「なすとミニトマトのみそ汁」
栄養情報（1人分）

・エネルギー76kcal
・塩分1.4 g
・たんぱく質5.3 g
・野菜摂取量※65 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

汁物

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梅しそささみのみぞれ煮の献立

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梅しそささみのみぞれ煮

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