そうめんでつくる！香味和え麺の献立
献立 35分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 692 kcal
-
・塩分 5.9 g
-
・たんぱく質 27.3 g
-
・野菜摂取量※ 233 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
そうめんでつくる！香味和え麺
10分
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つくり方
-
1
鍋にたっぷりの湯を沸かし、もやし、そうめんを入れてそうめんの表示時間通りゆでる。卵は卵黄と卵白を分けておく。 -
2
盛りつけ用の器にＡを半量ずつ入れ、（１）の卵白を１個分ずつ加えてよく混ぜ合わせる。 -
3
（１）のそうめん・もやしをザルに上げ、水気をよくきり、（２）に加えて全体をあえる。上から小ねぎを散らし、（１）の卵黄をのせる。
「そうめんでつくる！香味和え麺」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー518kcal
- ・塩分2.8 g
- ・たんぱく質19.9 g
- ・野菜摂取量※133 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
まいたけとえのきの炒めもの
15分
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つくり方
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1
まいたけは根元を切り、食べやすい大きさにほぐす。えのきだけは根元を４ｃｍほど切り、粗くほぐす。 -
2
フライパンに油を弱火で熱し（１）のまいたけ・えのきだけを入れて炒める。きのこがしんなりとしたら中火にし、「熟成豆板醤」を加えてサッと混ぜ、「丸鶏がらスープ」をふり入れて大きく混ぜる。 -
3
みそを加えて手早くからめ、酒をふり、砂糖を加えて、全体をなじませる。
「まいたけとえのきの炒めもの」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー135kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質4.7 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
とうがんのスープ
15分
材料（4人分）
- とうがん・正味
- 1/4個（400g）
- 「味の素KK干し貝柱スープ」
- 大さじ1・1/3
- 干しえび
- 15g
- 水
- 3カップ
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- こしょう
- 少々
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 小さじ1
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
とうがんは皮をむいて種を取り、ひと口大に切る。 -
2
鍋に「干し貝柱スープ」、Ａを入れて煮立て、（１）のとうがんを加え、７～８分煮る。
塩・こしょうで味を調え、ごま油で香りをつける。
「とうがんのスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー39kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質2.7 g
- ・野菜摂取量※100 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
