そうめんでつくる！香味和え麺の献立
献立 30分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 671 kcal
-
・塩分 5.2 g
-
・たんぱく質 25.6 g
-
・野菜摂取量※ 181 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
そうめんでつくる！香味和え麺
10分
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つくり方
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1
鍋にたっぷりの湯を沸かし、もやし、そうめんを入れてそうめんの表示時間通りゆでる。卵は卵黄と卵白を分けておく。 -
2
盛りつけ用の器にＡを半量ずつ入れ、（１）の卵白を１個分ずつ加えてよく混ぜ合わせる。 -
3
（１）のそうめん・もやしをザルに上げ、水気をよくきり、（２）に加えて全体をあえる。上から小ねぎを散らし、（１）の卵黄をのせる。
「そうめんでつくる！香味和え麺」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー518kcal
- ・塩分2.8 g
- ・たんぱく質19.9 g
- ・野菜摂取量※133 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
まいたけとえのきの炒めもの
15分
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つくり方
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1
まいたけは根元を切り、食べやすい大きさにほぐす。えのきだけは根元を４ｃｍほど切り、粗くほぐす。 -
2
フライパンに油を弱火で熱し（１）のまいたけ・えのきだけを入れて炒める。きのこがしんなりとしたら中火にし、「熟成豆板醤」を加えてサッと混ぜ、「丸鶏がらスープ」をふり入れて大きく混ぜる。 -
3
みそを加えて手早くからめ、酒をふり、砂糖を加えて、全体をなじませる。
「まいたけとえのきの炒めもの」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー135kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質4.7 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
アスパラとネギの中華風スープ
10分
材料（2人分）
- グリーンアスパラガス
- 2本（40g）
- 長ねぎ
- 1本（100g）
- 水
- 1・1/2カップ
- 「丸鶏がらスープ」
- 小さじ1
- 「やさしお」
- 少々
- しょうがのすりおろし
- 小さじ1
- ラー油
- 少々
- いり白ごま
- 少々
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
アスパラは３ｃｍ長さに切る。ねぎは小口切りにする。 -
2
鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら（１）のアスパラ・ねぎを加え、アスパラがやわらかくなったら、「やさしお」で味を調える。 -
3
器に盛り、しょうがをのせ、ラー油をたらし、ごまをふる。
「アスパラとネギの中華風スープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー18kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質1 g
- ・野菜摂取量※48 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
