野菜の甘み引き立つ蒸ししゃぶせいろの献立
献立 25分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 456 kcal
-
・塩分 3.9 g
-
・たんぱく質 32.9 g
-
・野菜摂取量※ 170 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
野菜の甘み引き立つ蒸ししゃぶせいろ
15分
材料（2人分）
- 豚ロースしゃぶしゃぶ肉
- 200g
- キャベツ
- 2枚
- えのきだけ
- 1袋
- にんじん
- 1/3本
- うま味調味料「味の素®」
- 12ふり
- すり白ごま
- 大さじ2
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 大さじ2
- めんつゆ（3倍濃縮タイプ）
- 大さじ1
＊このレシピでは、直径２１ｃｍのせいろを使用しています。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
キャベツ、にんじんはせん切りにする。えのきだけは根元を切り、半分の長さにしてほぐす。鍋にたっぷりの湯を沸かす。 -
2
クッキングシートはせいろからはみ出ない大きさに切り、数ヶ所穴を開ける。全体をよく濡らしたせいろにクッキングシートを敷き、（１）の具材半量を入れて敷き詰め、「味の素®」を３ふりする。その上に豚肉半量を広げて入れ、「味の素®」を３ふりする。これをもう一度くり返す。 -
3
湯が沸騰した（１）の鍋に（２）のせいろをのせ、フタをして１０分ほど蒸す。 -
4
全体に火が通ったら、合わせたＡを添える。
「野菜の甘み引き立つ蒸ししゃぶせいろ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー380kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質25.4 g
- ・野菜摂取量※74 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
あさりと青菜の煮びたし
10分
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つくり方
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1
あさりのむき身は塩水でふり洗いし、真水で洗って水気をきる。 -
2
小松菜は３～４ｃｍ長さに切る。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、小さめの三角形に切る。 -
3
鍋にＡを入れて煮立て、（２）の小松菜・油揚げ、ちりめんじゃこを加えて煮る。小松菜がしんなりとしたら、（１）のあさりを加え、サッと煮る。
「あさりと青菜の煮びたし」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー52kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質5.9 g
- ・野菜摂取量※64 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
トマトとレタスの冷やしみそ汁
5分
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つくり方
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1
トマトは１ｃｍ幅のくし形切りにする。レタスは食べやすい大きさにちぎる。 -
2
ボウルにＡを入れてみそをよく溶かし、「ほんだし」を加えて混ぜ、氷水を加えて軽く混ぜる。 -
3
器に（１）のトマト・レタスを等分に入れ、（２）を１／４量ずつ注ぎ入れ、オリーブオイルをかける。
「トマトとレタスの冷やしみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー24kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質1.6 g
- ・野菜摂取量※32 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
