だし香る！肉巻きと彩り野菜のせいろ蒸しの献立
献立 45分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 553 kcal
-
・塩分 4.2 g
-
・たんぱく質 21.7 g
-
・野菜摂取量※ 138 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
だし香る！肉巻きと彩り野菜のせいろ蒸し
20分
（時間外を除く）
材料（2人分）
- 豚バラ薄切り肉
- 4枚（120g）
- 「ほんだし」
- 小さじ1
- 小ねぎ
- 1/2束（30g）
- かぼちゃ
- 25g（25g）
- スライスチーズ（溶けるタイプ）
- 1枚（20g）
- さつまいも
- 1/4本（60g）
- ブロッコリー
- 4房（60g）
- ミニトマト
- 4個
- しめじ
- 1/2パック（50g）
- にんにくのすりおろし
- 小さじ1/2（2g）
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 大さじ2
- 牛乳
- 大さじ1
- みそ
- 小さじ2
- 粗びき黒こしょう・好みで
- 適量
＊このレシピでは、直径２１ｃｍのせいろを使用しています。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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2
豚肉は１枚ずつ広げて「ほんだし」をふる。豚肉４枚に（１）のかぼちゃ・チーズを等分において巻き、残りの４枚は（１）の小ねぎを等分において巻く。 -
3
クッキングシートはせいろからはみ出ない大きさに切り、数ヶ所穴を開ける。全体をよく濡らしたせいろにクッキングシートを敷き、（１）のさつまいも・しめじ、ミニトマト、ブロッコリー、（２）の肉巻きを並べる。 -
4
湯が沸騰した（１）の鍋に（３）のせいろをのせ、フタをして全体に火が通るまで強火で８～１０分ほど蒸す。 -
5
合わせたＡの上に好みで粗びき黒こしょうをふって（４）に添える。
「だし香る！肉巻きと彩り野菜のせいろ蒸し」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー451kcal
- ・塩分2 g
- ・たんぱく質15.9 g
- ・野菜摂取量※85 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
いんげんとにんじんのごま和え
20分
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つくり方
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1
さやいんげんはスジを取り、４ｃｍ長さに切る。にんじんは４ｃｍ長さ、５ｍｍ角の棒状に切る。 -
2
鍋に水を入れて沸かし、塩少々（分量外）を加え、（１）のさやいんげんは２分、（１）のにんじんは１０分ゆで、ザルに上げて冷ます。 -
3
ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（２）のさやいんげん・にんじんを加えてあえる。
「いんげんとにんじんのごま和え」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー56kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質2.1 g
- ・野菜摂取量※40 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
にら玉汁
10分
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つくり方
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1
にらは３ｃｍ長さに切る。 -
2
鍋に分量の水を入れて火にかけ、「毎日カルシウム・ほんだし」を加えて煮立てる。（１）のにらを加え、Ａで味をつける。ひと煮立ちしたら、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつける。 -
3
煮立っている中に溶き卵を糸のように流し込み、ひと煮立ちさせる。
「にら玉汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー46kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質3.7 g
- ・野菜摂取量※13 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
