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せいろ蒸し麻婆豆腐の献立

せいろ蒸し麻婆豆腐 主菜

せいろ蒸し麻婆豆腐
牛肉とチンゲン菜炒めの混ぜご飯 主食

牛肉とチンゲン菜炒めの混ぜご飯

 ミニトマトとレタスの春雨スープ 汁物

ミニトマトとレタスの春雨スープ
献立 40分 （時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 651 kcal
  • ・塩分 4.4 g
  • ・たんぱく質 27.4 g
  • ・野菜摂取量※ 158 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

せいろ蒸し麻婆豆腐

20分 （時間外を除く）

材料（4人分）

豚ひき肉
80g
厚揚げ
300g
れんこん
1/2節（90g）
長ねぎ
1/3本（20g）
「Cook Do」四川式麻婆豆腐用3～4人前
1箱
小ねぎの小口切り
適量
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」・好みで
適量

＊このレシピでは、直径２１ｃｍのせいろを使用しています。

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    厚揚げは２ｃｍ角に切り、れんこんは５ｍｍ幅のいちょう切りにする。ねぎはみじん切りにする。鍋にたっぷりの湯を沸かす（時間外）。

  2. 2

    クッキングシートはせいろからはみ出ない大きさに切る。全体をよく濡らしたせいろにクッキングシートを敷き、（１）の厚揚げ・れんこん、ひき肉、（１）のねぎの順に入れる。

  3. 3

    湯が沸騰した（１）の鍋に（２）のせいろをのせ、フタをして８～１０分強火で蒸す。フタを取り、「Ｃｏｏｋ　Ｄｏ」を加えてよく混ぜ合わせ、フタをして再び５分ほど蒸す。

  4. 4

    蒸し上がったら、小ねぎを散らし、好みでごま油を回しかける。

「せいろ蒸し麻婆豆腐」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー212kcal
  • ・塩分1.4 g
  • ・たんぱく質13.4 g
  • ・野菜摂取量※21 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

牛肉とチンゲン菜炒めの混ぜご飯

10分

材料（2人分）

ご飯
300g
牛ももこま切れ肉
80g
チンゲン菜
1株（100g）
しょうが
1/3かけ
しょうゆ
小さじ2
酒
小さじ1
「丸鶏がらスープ」
小さじ1/2
こしょう
少々
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
小さじ2
いり白ごま
少々

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    チンゲン菜は葉と芯に分け、ザク切りにする。しょうがはせん切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、牛肉、（１）のしょうがを入れて炒める。
    肉の色が変わったら、（１）のチンゲン菜の芯、葉の順に加えてさらに炒め、
    Ａで味を調える。

  3. 3

    ご飯に（２）を混ぜ合わせ、器に盛り、ごまをふる。

「牛肉とチンゲン菜炒めの混ぜご飯」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー374kcal
  • ・塩分1.2 g
  • ・たんぱく質12.7 g
  • ・野菜摂取量※45 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

ミニトマトとレタスの春雨スープ

15分

材料（4人分）

ミニトマト
12個
レタス
4枚
にんじん
1/2本
春雨（乾）
40g
水
4カップ
「丸鶏がらスープ」
大さじ2

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    ミニトマトは半分に切る。レタスは短冊切りにし、にんじんはせん切りにする。
    春雨はぬるま湯でもどし、食べやすい長さに切る。

  2. 2

    鍋にＡを入れて煮立て、（１）のミニトマト・にんじん・春雨を加えて煮る。

  3. 3

    火が通ったら、（１）のレタスを加えてサッと煮る。

「ミニトマトとレタスの春雨スープ」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー65kcal
  • ・塩分1.8 g
  • ・たんぱく質1.3 g
  • ・野菜摂取量※92 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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