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白いんげんのフランス風スープ レシピ

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白いんげんのフランス風スープ
調理時間
(時間外を除く)
エネルギー
162kcal
塩分
2g
野菜摂取量
87g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です

白いんげんのフランス風スープの作り方

(1)白いんげんはたっぷりの水にひと晩(時間外)つけてもどす。これを鍋に入れ、たっぷりの水と塩を加えて火にかける。煮立ったら、ごく弱火にして、約1時間(時間外)ゆでる。

やわらかくなったら、ザルに上げ、水気をきる。

(2)玉ねぎ、セロリ、にんじんは1cm角に切る。ねぎは5mm幅の小口切りにする。

(3)ベーコン、じゃがいも、さやいんげんは1cm角に切る。トマトは皮を湯むきして種を取り、1cm角に切る。

(4)深鍋に油を熱し、(2)を炒める。全体に油がなじんだら水カップ6と(1)、(3)を加え、煮立ったら弱火にして約10分煮る。

(5)(4)に「コンソメ」を加えて約8分煮、塩・こしょうで味を調える。

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白いんげんのフランス風スープ レシピ
白いんげんのフランス風スープ
調理時間
(時間外を除く)
エネルギー
162kcal
塩分
2g
野菜摂取量
87g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。

※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml

材料(6人分
白いんげん豆(乾) 100g
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 少々
玉ねぎ 1/2個(100g)
セロリ 1/2本
にんじん 1/2本
ねぎ 1/2本
ベーコン・薄切り 3枚
じゃがいも・大 1個
さやいんげん 100g
トマト 1個
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」・炒め油用 大さじ1
「味の素KKコンソメ」固形タイプ商品ページへ 4個
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 少々
こしょう 少々

材料クリックで 3 Smile

白いんげんのフランス風スープの作り方
  1. (1)白いんげんはたっぷりの水にひと晩(時間外)つけてもどす。これを鍋に入れ、たっぷりの水と塩を加えて火にかける。煮立ったら、ごく弱火にして、約1時間(時間外)ゆでる。
  2. やわらかくなったら、ザルに上げ、水気をきる。
  3. (2)玉ねぎ、セロリ、にんじんは1cm角に切る。ねぎは5mm幅の小口切りにする。
  4. (3)ベーコン、じゃがいも、さやいんげんは1cm角に切る。トマトは皮を湯むきして種を取り、1cm角に切る。
  5. (4)深鍋に油を熱し、(2)を炒める。全体に油がなじんだら水カップ6と(1)、(3)を加え、煮立ったら弱火にして約10分煮る。
  6. (5)(4)に「コンソメ」を加えて約8分煮、塩・こしょうで味を調える。
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