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かれいのから揚げ　にんにくソースかけ

かれいのから揚げ　にんにくソースかけ(かれい+片栗粉を使ったレシピ)

カラッと揚げたかれいに、熱々のにんにくソースが決め手

30分

カラッと揚げたかれいに、熱々のにんにくソースが決め手

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    かれいはウロコを取り、エラと腹ワタを取り出してきれいに洗い、斜めに２本ずつ格子状の切り込みを両面に入れ、Ａを軽く両面にふってしばらくおく。

  2. 2

    揚げる直前に、（１）のかれいの全体に片栗粉をよくまぶしつけ、お腹の中にもまぶす。

  3. 3

    油を１６０℃に熱し、（２）のかれいを３分くらいかけてカラッと揚げ、皿に盛りつける。

  4. 4

    中華鍋に油大さじ２とにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくが少し色づくまで炒めてからＢを順に加える。ひと煮立ちしたら（３）のかれいの全体に回しかけ、パセリを散らす。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー192 kcal
  • ・塩分1.3 g
  • ・たんぱく質15.5 g
  • ・野菜摂取量※4 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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