こんにゃくの牛肉巻き レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 146kcal
- 塩分
- 2.3g
- 野菜摂取量
- 2g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| 黒こんにゃく | 1枚 |
|---|---|
| Ａ 水 | 1カップ |
| Ａ 砂糖 | 大さじ1・1/2 |
| Ａ しょうゆ | 大さじ1・1/2 |
Ａ 「ほんだし いりこだし」 | 小さじ1(3g) |
| 牛もも赤身薄切り肉 | 8枚(120g) |
| 小麦粉 | 適量 |
| Ｂ 酒 | 大さじ1・1/2 |
| Ｂ みりん | 大さじ1・1/2 |
| Ｂ しょうゆ | 大さじ1・1/2 |
| Ｂ 砂糖 | 小さじ1/2 |
| Ｂ 「味の素」 | 少々 |
| 赤唐がらし | 適量 |
| 「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 | 大さじ1 |
| 青じそ | 適量 |
こんにゃくの牛肉巻きの作り方
（１）こんにゃくは３ｃｍ角の棒状に切り、ゆでてＡで下煮し味を含ませる。
（２）（１）のこんにゃくと牛肉の内側に茶こしで小麦粉をまぶし、こんにゃくを牛肉で巻く。たこ糸でしばり、外側にも小麦粉をまぶす。
（３）フライパンに油を熱し、（２）に焼き目をつけ、Ｂを加えて汁気がなくなるまで照りつけ、最後に赤唐がらしをふる。１．５～２ｃｍ厚さに切り、青じそを敷いた器に盛る。
- グッド！
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