さんまの香味焼き レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 713kcal
- 塩分
- 1.3g
- 野菜摂取量
- 176g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| さんま | 4尾 |
|---|---|
| Ａ おろししょうが | 1/2かけ分 |
| Ａ 白ごま | 大さじ2 |
Ａ 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| Ａ こしょう | 少々 |
| Ａ タイム | 少々 |
| パプリカ（赤） | 2個 |
| ピーマン | 2個(70g) |
| ズッキーニ | 1本 |
| にんにくの薄切り | 1片分 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」･炒め油用･焼き油用 | 大さじ4 |
| 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| かぼちゃ | 300g |
| ロースハム | 5枚 |
| Ｂ 溶き卵 | 1個分 |
| Ｂ 小麦粉 | 3/4カップ |
| Ｂ 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| Ｂ こしょう | 少々 |
| Ｂ パセリ･みじん切り | 大さじ1 |
| 「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」･焼き油用 | 適量 |
| クレソン | 適量 |
| レモン･くし形切り | 適量 |
さんまの香味焼きの作り方
（１）さんまは頭と尾を切ってワタを取り、半分に切ってＡに漬けて３０分ぐらいおく。
（２）パプリカ（赤）、ピーマンは種とヘタを取り、４～６つに切る。ズッキーニは輪切りにする。
（３）フライパンにオリーブオイル大さじ２、にんにくを入れて熱し、香りがたったら （２）を入れて炒め、塩・こしょうをし、取り出す。
（４）（３）のフライパンにオリーブオイル大さじ２を足し、（１）のさんまを入れて両面をきつね色に焼き、中まで火を通す。
（５）かぼちゃは３ｃｍ幅、８ｍｍ厚さに切り、耐熱皿に並べラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２～３分加熱する。ハムは８ｍｍ幅のせん切りにする。
（６）混ぜ合わせたＢに（５）のかぼちゃ・ハムを加えて混ぜ、フライパンに油を熱し、大さじ２ずつ落し入れ、弱火でじっくり両面を焼く。
（７）器に（３）の野菜、（４）のさんま、（６）のかぼちゃを盛り、クレソン、レモンを添える。
- グッド！
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