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ラタトゥイユ（やさいの蒸し煮）

ラタトゥイユ（やさいの蒸し煮）(トマト+ズッキーニを使ったレシピ)

トマトやズッキーニを使った人気の主菜レシピです。

40分

トマトやズッキーニを使った人気の主菜レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    野菜はそれぞれ大きめのひと口大に切り、にんにくは包丁の腹でつぶす。

  2. 2

    深鍋にオリーブオイルを熱し、（１）のにんにく、赤唐がらし、月桂樹を炒め、（１）の野
    菜をさらに炒め、全体に油がからまったらフタをして、時々ゆすって上下を返し、ズッキーニが
    やわらかくなるまで蒸し煮する。

  3. 3

    （２）にＡを加え、水気が多すぎる場合は、別鍋で汁を少し煮詰め、野菜の鍋にもどす。

  4. 4

    器に（３）を盛り、塩は、各自の皿で好みでふる。

  5. ＊

    材料は分量にこだわらず、自由に。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー536 kcal
  • ・塩分0.1 g
  • ・たんぱく質6.4 g
  • ・野菜摂取量※588 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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