豚ヒレ肉のパネソテー レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 337kcal
- 塩分
- 1g
- 野菜摂取量
- 89g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| 豚ヒレ肉･かたまり | 400g |
|---|---|
Ａ 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| Ａ こしょう | 少々 |
| 青じそ | 4枚 |
| 梅干し | 2個 |
| わさび漬け | 大さじ2 |
| のり･4×4cm | 4枚 |
| キャベツ | 4枚 |
| ラディッシュ | 4個 |
| グリーンアスパラガス | 1束 |
| 小麦粉 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| 溶き卵 | 1個分 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」･揚げ油用 | 適量 |
豚ヒレ肉のパネソテーの作り方
（１）ヒレ肉は長さを４等分し、タテ半分に切る。それぞれの厚みのまん中に切り込みを入れ、全体にＡをふる。
（２）梅干しは種を除き、包丁でこまかく刻む。梅干しの１／４量と青じそ１枚を（１）のヒレ肉の４切れにはさむ。あとのヒレ肉には、わさび漬けとのりをはさむ。
（３）キャベツはせん切り、ラディッシュは薄い輪切り、アスパラはゆでて４ｃｍ長さに切る。
（４）（２）の豚肉に小麦粉・溶き卵・パン粉をつける。
（５）鍋にごま油を深さ２～３ｃｍ入れて１７０℃に熱し、（４）の豚肉をきつね色に揚げて油をきり、１個を半分に切り、皿に盛って（３）の野菜を添える。
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