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豆腐のステーキ　チリソースかけ

豆腐のステーキ　チリソースかけ(絹ごし豆腐+かきを使ったレシピ)

絹ごし豆腐やかきを使った人気の主菜レシピです。

20分

絹ごし豆腐やかきを使った人気の主菜レシピです。

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材料（4人分）

＊「Ｃｏｏｋ　Ｄｏ」熟成豆板醤　小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

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  • 「Cook Do」熟成豆板醤
  • 「味の素KK中華あじ」
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    豆腐は軽く重石をして水きりして半分の厚さに切り、片栗粉を両面に薄くまぶす。かきは３等分に切る。

  2. 2

    フライパンにごま油大さじ１を熱し、中火で（１）の豆腐の両面をきつね色に焼く。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、Ａをサッと炒め、「熟成豆板醤」を加えてよく炒め、（１）のかきを加え、ひと炒めし、Ｂを加えて軽く煮、ごま油大さじ１／２を加え、Ｃの水溶き片栗粉でとろみをつける。

  4. 4

    器に（２）の豆腐を盛り、（３）のソースをかけ、香菜を飾る。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー218 kcal
  • ・塩分1.3 g
  • ・たんぱく質11.8 g
  • ・野菜摂取量※4 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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