ミラノ風筑前煮 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 329kcal
- 塩分
- 3.1g
- 野菜摂取量
- 203g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| ごぼう | 1本 |
|---|---|
| れんこん | 1節 |
| にんじん･小 | 1本 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| しいたけ | 4枚 |
| ベーコン | 100g |
| 粗びきウインナーソーセージ | 4本(60g) |
| にんにくのみじん切り | 1片分(8g) |
「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 | 大さじ2・1/2 |
| ホールトマト缶 | 1缶 |
| 水 | 適量 |
| 「クノール チキンコンソメ」 | 3個 |
| 「瀬戸のほんじお」 | 小さじ1/4 |
| パセリのみじん切り | 少々 |
| 粉チーズ | 少々 |
ミラノ風筑前煮の作り方
（１）ごぼう、れんこんは乱切りにして水にさらす。にんじんは乱切りにし、玉ねぎ、ベーコンはひと口大に切り、しいたけは石づきを取って半分に切る。
（２）鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを炒めて香りを出し、（１）のごぼう・れんこん・にんじん・玉ねぎ・しいたけをよく炒める。
（３）（１）のベーコン、ウインナーソーセージを加え、トマト缶、ヒタヒタになるくらいの水、 「コンソメ」を加え、フタをして中火で１０分くらい煮る。
（４）仕上げにフタを取り、水分を飛ばしながら煮、塩で味を調える。
（５）器に盛り、パセリ、粉チーズをふる。
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