大根の本格漬け レシピ
- 調理時間
- (時間外を除く)
- エネルギー
- 16kcal
- 塩分
- 3.8g
- 野菜摂取量
- 90g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
大根の本格漬けの作り方
（１）大根は皮をむいて漬けやすい長さに切り、半割りにする。
（２）漬物用容器に（１）の大根をなるべく平らになるように並べ、上から分量の塩をふる。昆布をのせ、好みでゆずの皮を加える。
（３）（２）の上に昆布をおき、押しフタをして重石（４～５ｋｇ）をのせ、水が上がるまで３～４日ほど（時間外）漬ける。
＊ゆずは好みで加える。食べる時に添えても、おいしくいただける。
- グッド！
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