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生さけの炊き込みご飯

生さけの炊き込みご飯(米+生ざけを使ったレシピ)

ふっくらおいしい炊き込みご飯♪下味を付けてから炊き込むと◎

30分

ふっくらおいしい炊き込みご飯♪下味を付けてから炊き込むと◎

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    米は洗ってザルに上げ、Ａを加えて普通に水加減しておく。

  2. 2

    さけは皮と骨を取り、ひと口大に切ってＢで下味をつけて１０分おき、汁気をきる。

  3. 3

    ひじきはもどして刻む。しめじは小房に分ける。セレベスはひと口大に切って水にさらし、
    ぬめりをとってザルに上げる。しょうがはせん切りにする。

  4. 4

    （１）に（３）のしょうがを加えて混ぜ、（２）のさけ、（３）のひじき・しめじ・
    セレベスを散らし、炊く。

  5. 5

    （４）を１０分蒸らし、ふんわりと混ぜ、器に盛って小ねぎを散らす。

  6. ＊

    生さけはクセのある香りがするので、下味をしっかりとつけてから炊き込むのがポイントです。

  7. ＊

    塩さけを使う時は、焼いてから加えましょう。

  8. ＊

    セレベスの代わりに里いもを使う場合は、サッと下ゆでしましょう。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー699 kcal
  • ・塩分3.3 g
  • ・たんぱく質27.7 g
  • ・野菜摂取量※9 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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