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生さけの炊き込みご飯 レシピ

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生さけの炊き込みご飯
調理時間
エネルギー
717kcal
塩分
3.3g
野菜摂取量
9g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です

材料(2人分

2合(300g)
うす口しょうゆ 大さじ1
大さじ1
「ほんだし」商品ページへ 小さじ1/2
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 少々
生ざけ 2切れ(130g)
うす口しょうゆ 小さじ2
小さじ1
みりん 小さじ1
ひじき・乾 10g
しめじ 1パック
セレベス・または里いも 1個
しょうがの薄切り 4枚
万能ねぎ・小口切り 適量

生さけの炊き込みご飯の作り方

(1)米は洗ってザルに上げ、Aを加えて普通に水加減しておく。

(2)さけは皮と骨を取り、ひと口大に切ってBで下味をつけて10分おき、汁気をきる。

(3)ひじきはもどして刻む。しめじは小房に分ける。セレベスはひと口大に切って水にさらし、ぬめりをとってザルに上げる。しょうがはせん切りにする。

(4)(1)に(3)のしょうがを加えて混ぜ、(2)のさけ、(3)のひじき・しめじ・セレベスを散らし、炊く。

(5)(4)を10分蒸らし、ふんわりと混ぜ、器に盛って万能ねぎを散らす。

*生さけはクセのある香りがするので、下味をしっかりとつけてから炊き込むのがポイントです。

*塩さけを使う時は、焼いてから加えましょう。

*セレベスの代わりに里いもを使う場合は、サッと下ゆでしましょう。

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生さけの炊き込みご飯 レシピ
生さけの炊き込みご飯
調理時間
エネルギー
717kcal
塩分
3.3g
野菜摂取量
9g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。

※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml

材料(2人分
2合(300g)
うす口しょうゆ 大さじ1
大さじ1
「ほんだし」商品ページへ 小さじ1/2
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 少々
生ざけ 2切れ(130g)
うす口しょうゆ 小さじ2
小さじ1
みりん 小さじ1
ひじき・乾 10g
しめじ 1パック
セレベス・または里いも 1個
しょうがの薄切り 4枚
万能ねぎ・小口切り 適量

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生さけの炊き込みご飯の作り方
  1. (1)米は洗ってザルに上げ、Aを加えて普通に水加減しておく。
  2. (2)さけは皮と骨を取り、ひと口大に切ってBで下味をつけて10分おき、汁気をきる。
  3. (3)ひじきはもどして刻む。しめじは小房に分ける。セレベスはひと口大に切って水にさらし、ぬめりをとってザルに上げる。しょうがはせん切りにする。
  4. (4)(1)に(3)のしょうがを加えて混ぜ、(2)のさけ、(3)のひじき・しめじ・セレベスを散らし、炊く。
  5. (5)(4)を10分蒸らし、ふんわりと混ぜ、器に盛って万能ねぎを散らす。
  6. *生さけはクセのある香りがするので、下味をしっかりとつけてから炊き込むのがポイントです。
  7. *塩さけを使う時は、焼いてから加えましょう。
  8. *セレベスの代わりに里いもを使う場合は、サッと下ゆでしましょう。
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生さけの炊き込みご飯 へのコメント

こちらにお茶をいれてもおいしそうですね!なんだか想像してしまいとても食べたくなってしまいました(笑)

クノスープさん

グッド!

1

ひじき以外の材料があるので今夜のご飯は決まりました(・・)v

グーちゃんさん

グッド!

2

セレベスのもっちりほっこり感と鮭とごはんがとっても合います!!焼き海苔で包んでお弁当にも。

くのーるさん

グッド!

4

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