なすと鶏肉の豆板醤マヨ煮 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 283kcal
- 塩分
- 0.9g
- 野菜摂取量
- 97g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| 鶏もも肉 | 1/2枚(150g) |
|---|---|
| Ａ おろしにんにく | 少々 |
Ａ 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| Ａ こしょう | 少々 |
| なす | 2個 |
| 玉ねぎ | 1/4個(50g) |
| 「Cook Do」熟成豆板醤 | 小さじ1/4 |
| Ｂ しょうゆ | 小さじ1/2 |
| Ｂ 「丸鶏がらスープ」 | 少々 |
| Ｂ 「味の素」 | 少々 |
| Ｂ 水 | 1/2カップ |
| 「ピュアセレクト マヨネーズ」 | 大さじ1・1/2 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 | 大さじ1/2 |
| クレソン | 少々 |
なすと鶏肉の豆板醤マヨ煮の作り方
（１）鶏肉はひと口大に切り、Ａで下味をつける。なすは皮をタテにしま目にむき、タテ４等分に切って長さを半分に切る。玉ねぎは１ｃｍ幅のくし形切りにする。
（２）フライパンにごま油を熱し、（１）の鶏肉を入れて両面を焼きつけるように炒める。
（３）（１）のなす・玉ねぎを加えてサッと炒め、「熟成豆板醤」を加えてさらに炒め、Ｂを加え、時々混ぜながら７～８分煮る。
（４）なすがやわらかくなったら「ピュアセレクトマヨネーズ」を加え、サッと煮る。
（５）器に盛り、クレソンを添える。
- グッド！
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