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なすと鶏肉の豆板醤マヨ煮

なすと鶏肉の豆板醤マヨ煮(鶏もも肉+なすを使ったレシピ)

ピリ辛味でやわらかく煮てからマヨネーズでキメ！

20分

ピリ辛味でやわらかく煮てからマヨネーズでキメ！

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材料（2人分）

＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「Cook Do」熟成豆板醤
  • 「丸鶏がらスープ」
  • 「味の素®」
  • 「ピュアセレクト マヨネーズ」

つくり方

  1. 1

    鶏肉はひと口大に切り、Ａで下味をつける。なすは皮をタテにしま目にむき、
    タテ４等分に切って長さを半分に切る。玉ねぎは１ｃｍ幅のくし形切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、（１）の鶏肉を入れて両面を焼きつけるように炒める。

  3. 3

    （１）のなす・玉ねぎを加えてサッと炒め、「熟成豆板醤」を加えてさらに炒め、
    Ｂを加え、時々混ぜながら７～８分煮る。

  4. 4

    なすがやわらかくなったら「ピュアセレクトマヨネーズ」を加え、サッと煮る。

  5. 5

    器に盛り、クレソンを添える。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー276 kcal
  • ・塩分0.9 g
  • ・たんぱく質13.8 g
  • ・野菜摂取量※97 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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